Biała kapusta jest bardzo przydatna dla naszego organizmu. Oprócz cennego białka zawiera wiele witamin i błonnika, który poprawia funkcję motoryczną jelit i pomaga usunąć cholesterol z organizmu.
Wybierz swój przepis
Do gotowania duszonej kapusty potrzebujemy:
- 1 kg białej kapusty,
- 500 gr. wieprzowina z kością
- groszek z czarnego pieprzu,
- 1 łyżka. łyżka cukru
- 400 gr. czerwone pomidory lub 100 gr. sos
- 2 łyżki. łyżki mąki pszennej
- 50 gr stopiony tłuszcz
- koperek i pietruszka,
- sól
- liść laurowy.
Metoda gotowania
Bierzemy widelce kapusty, myjemy, obieramy uszkodzone i zgniłe liście i miękisz. Następnie bierzemy mięso, dokładnie spłukujemy, wkładamy do rondla, wlewamy dwie szklanki wody i doprowadzamy do wrzenia. Teraz dodaj do mięsa pokrojoną kapustę i gotuj przez kolejne 20 minut bez przykrycia pokrywką. Następnie dodaj przyprawy i przyprawy, zamknij pokrywkę i gotuj na parze przez kolejne 30 minut.
Bierzemy pomidory, myjemy je, parzemy wrzącą wodą, ostrożnie usuwamy skórkę, kroimy w plasterki i gotujemy na wolnym ogniu we własnym soku. Gdy kapusta będzie w połowie gotowa, wytrzyj pomidory i połącz je z mięsem i kapustą. Przygotowujemy sos z tłuszczu i mąki, wlewamy do kapusty z mięsem i mieszając lekko gotujemy. Smak kapusty poprawi się, gdy stanie przed podaniem przez pół godziny.
Gotową kapustę układamy na talerzach, dekorujemy zielenią i serwujemy.