Wszyscy łakomczuchów uwielbiają delikatne, przewiewne, po prostu pianki rozpuszczające się w ustach. Nie od razu zrozumiesz, z czego jest wykonany. Okazuje się, że przepis na piankę nie jest wcale skomplikowany i można go ugotować samodzielnie. A jeśli marzysz o aromatycznych dodatkach do owoców, domowe pianki będą sto razy smaczniejsze niż zakupione.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
-
- Cukier - 1 kg;
- żelatyna - 25 g;
- woda 250 ml;
- kwas cytrynowy
- wanilina.
Instrukcja obsługi
1
Weź żelatynę i moczyć przez kilka godzin w 100 ml zimnej wody, aby puchnąć. Zestaw do gotowania syropu cukrowego. Aby to zrobić, wlej 150 ml wody do garnka i wlej cały cukier.
2)
Gdy syrop zacznie się gotować, gotuj przez kolejne 2-3 minuty i wyjmij z kuchenki. Syrop nie powinien być bardzo gęsty. Włóż do niej spuchniętą żelatynę, ciągle mieszając, aż do całkowitego rozpuszczenia. Schłodzić trochę żelatynę i cukier.
3)
W tym czasie białka ubij mikserem w dwóch etapach, z przerwą 5 minut przy średniej prędkości. Aby szybko zamieniły się w mocną pianę, musisz użyć ich schłodzonych.
4
Wlej kwas cytrynowy, wanilinę i sodę oczyszczoną do białek, a następnie kontynuuj ubijanie, ale trzepaczką do uzyskania mocnej piany. Masa znacznie wzrośnie. Pozostaw wiewiórki na 20 minut.
5
Wytrzyj deskę do krojenia lub blachę do pieczenia wilgotną szmatką. Za pomocą torby na ciasto rozłóż pianki w małych porcjach. Wstaw do lodówki. Po 4 godzinach żelatyna zastygnie, a pianka stanie się gęsta, zostanie usunięta nożem i sklejona ze sobą.
6
Aby pianka miała smak, do przepisu dodano przecier owocowy, zmniejszając ilość wody lub aromatów. Jeśli wlejesz mrożone pianki z rozpuszczoną czekoladą lub polewą kakaową, otrzymasz pianki w czekoladzie.
Uważaj
Dlatego przy przygotowaniu pianek manifestacja pomysłowości i wyobraźni jest bardzo pożądana. Rzeczywiście, przepis na piankę marshmallow, który wymyśliłeś w domu, jest tysiąc razy smaczniejszy i bardziej wyrafinowany. Po wymyśleniu domowej roboty pianki, przepisu i metody dekoracji, przyniesiesz radość i przyjemność swoim bliskim o wiele więcej niż zwykłe pianki ze sklepu!
Przydatna rada
Pianki są dość łatwe do zrobienia w domu. Zaletą jest to, że we własnej kuchni możesz zrobić właśnie tego rodzaju piankę, którą wolisz. I jest wiele do wyboru, ponieważ pianki mogą być zwyczajne, bez żadnych dodatków, owoców lub czekolady i tak dalej. Następnie zostawiamy w spokoju prawie gotowe pianki na 10 minut, po czym za pomocą strzykawki do ciasta lub łyżki stołowej kładziemy pianki na blasze do pieczenia lub desce do krojenia i wysyłamy je do lodówki na 4 godziny.
Powiązany artykuł
Jak zrobić domowe pianki przecier jabłkowy