Dżem jabłkowy to sprawdzony przysmak uwielbiany zarówno przez dzieci, jak i dorosłych. Dżem może być również stosowany jako nadzienie do różnych wypieków.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - 2, 5 kg jabłek;
- - 1, 5 kg granulowanego cukru.
Instrukcja obsługi
1
Aby dżem jabłkowy był smaczny i gęsty, musisz wybrać odpowiednie jabłka do jego przygotowania. Dżem z owoców Antonovki najlepiej gotować. W tych jabłkach duża ilość pektyny, więc dżem okaże się dość gęsty.
2)
Ponadto do przygotowania dżemu jabłkowego odpowiednie są owoce takich odmian jak Gloucester, Ranet, Melba, Simirenko.
3)
Same jabłka muszą być mocne i nie przejrzałe. Lepiej jest wybierać owoce z kwaskowatością, aby dżem jabłkowy nie działał zbyt słodko i gorzko.
4
Wybrane jabłka należy umyć, a następnie obrać i usunąć środek. Następnie należy je pokroić na małe plasterki.
5
Pokrój jabłka w rondel i zalej odrobiną wody. Woda powinna tylko nieznacznie przykryć owoc.
6
Zagotuj jabłka i natychmiast zmniejsz ogień. Musisz je przyciemnić przez około 10 minut, aby stały się miękkie.
7
Po ugotowaniu woda musi zostać spuszczona, a jabłka zamienione w tłuczone ziemniaki. Można to zrobić za pomocą blendera lub zmielić je przez drobne sito.
8
Wlej cukier do musu i dobrze wymieszaj. Dla wygody i uzyskania jednorodnej masy można ubić tłuczone ziemniaki za pomocą miksera lub blendera.
9
Dżem jabłkowy należy gotować na małym ogniu i często mieszać. Gotowy dżem powinien być gruby i nieco przezroczysty. Przybliżony czas gotowania wynosi 25–35 minut.
10
Gorący dżem jabłkowy ułożony w brzegach, lepiej sterylizowany.