Braga przybył do nas od niepamiętnych czasów. Nie wiadomo na pewno dokładnie, kiedy odkryto ten odurzony napój. Ale to dokładnie tak dawno temu. Od niepamiętnych czasów ludzie mogli przygotować orzeźwiający napój przy pomocy drożdży. Nie jest to trudne w naszych czasach, w domu.
Braga jest pijana jako niezależny napój, bimber jest z niego wytwarzany za pomocą specjalnych urządzeń. Istnieje kilka sposobów na zrobienie zacieru.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
-
- 3 litry wody
- 1-3 kg granulowanego cukru
- 1 paczka drożdży piekarskich lub 300 gramów żywych
- 400 gramów okrągłego niemytego ryżu krasnodarskiego.
Instrukcja obsługi
1
Gotowanie zacieru jest łatwe. Rozpuść drożdże w ciepłej wodzie, dokładnie mieszając. Następnie dodaj granulowany cukier do tej samej miski. Mieszaj ponownie, aż cukier całkowicie się rozpuści. Teraz umieść powstały płyn w ciepłym miejscu. Pod wpływem ciepła rozpocznie się proces fermentacji.
Od czasu do czasu trzeba dbać o bragę - czy nie jest bardzo pieniąca, czy jest gotowa. Kiedy fermentacja staje się bardzo słaba, zacier można wykorzystać do destylacji bimbru.
2)
Braga jest również przygotowywana przy użyciu nie suchych, ale żywych drożdży. Aby to zrobić, weź 1 litr wody na 1 kg cukru i 100 gramów żywych drożdży. Cukier należy dokładnie rozpuścić w ciepłej wodzie, ciągle mieszając. Temperatura wody powinna wynosić 20-30 stopni.
Następnie pokrój drożdże na małe kawałki, posiekaj, wymieszaj równomiernie z odrobiną cukru. Więc przygotowałeś zakwas. Kiedy rozpoczyna się ewolucja gazu, jest gotowa.
Następnie zmieszaj zakwas z ciepłą wodą, w której wcześniej rozpuściłeś cukier. Z góry pojemnik, w którym wszystko to jest zawarte, musi być przykryty i umieszczony w ciepłym miejscu. Przygotowanie zacieru powinno stać w tej formie przez 10-12 dni. Potem będzie gotowa.
3)
Braga jest inna, w tym podobna do różowego szampana. Z przyjemnością możesz pić taki zacier. Ale ona jest bardzo pijana. Spróbuj gotować.
Rozpuścić 1 kg granulowanego cukru w 3 l ciepłej wody, a następnie rozpuścić 25 g drożdży w tym samym miejscu. Wlać 400 g okrągłego ryżu Krasnodar z uzyskanym płynem. Ryż przed tym nie jest konieczne do mycia. Następnie nalegaj na te drożdże przez 9 dni.
Po wlaniu kwasu dodaj do niego czerwone porzeczki. To zajmie około 2-3 łyżek jagód. Następnie zacier powinien być podawany przez kolejne 9 dni. I tylko wtedy chmielowy napój można butelkować, pić i podawać gościom.
Przydatna rada
Przed wypiciem zacieru należy go przefiltrować. Bragę można wlać do dzbanka, na dnie którego leży lód. Więc będzie smaczniej.
Powiązany artykuł
Jak oczyścić bimber z zapachu i olejków fuzlowych w domu
- ryż zacieru
- Bimber jako zbawienie od podróbek