Domowy dżem, dżem i marmolada to smaczny i zdrowy dodatek do wieczornej herbaty. Jeśli zdecydujesz się rozpocząć domowe gotowanie, ugotuj coś prostego, ale pysznego - na przykład dżem malinowy.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
-
- Dżem Malinowy:
- 1 kg malin;
- 3 szklanki cukru;
- 1 szklanka wody.
- Truskawkowy Dżem Malinowy:
- 0, 5 kg truskawek;
- 0, 5 kg malin;
- 3 szklanki cukru.
- Dżem Malinowy Jabłkowy:
- 0, 5 kg malin;
- 0, 5 kg kwaśnych jabłek;
- 3 szklanki cukru;
- 2 szklanki wody.
Instrukcja obsługi
1
Przed zrobieniem dżemu zadbaj o jagody. Sortuj dojrzałe maliny. Jeśli masz robale jagody, przed przetworzeniem można je namoczyć w osolonej wodzie (2 łyżeczki soli na 1 litr wody). Wszystkie ciała obce pojawią się natychmiast. Usuń je i opłucz jagody pod bieżącą wodą.
2)
Najłatwiejszą opcją jest dżem malinowy, bez puree. Maliny nie mają wyraźnych właściwości żelujących, więc dżem z niego nie będzie zbyt galaretowaty. Jednak wiele osób lubi właśnie taki produkt. Umieść jagody na patelni, napełnij je wodą, dodaj pół szklanki cukru i postaw na patelni na dużym ogniu. Mieszając, doprowadzić mieszaninę do wrzenia i gotować przez 5-10 minut. Wlej pozostały cukier na patelnię i kontynuuj gotowanie przez kolejne 20 minut. Aby sprawdzić dżem, weź niewielką ilość produktu z czystą łyżeczką i kapie na zimny, suchy spodek. Kropla gotowego dżemu nie powinna się rozprzestrzeniać.
3)
Spróbuj zrobić pyszny i pachnący dżem z mieszanki malin i truskawek. Posortuj jagody, dokładnie opłucz truskawki pod bieżącą wodą i usuń działki. Umieść maliny i truskawki na patelni, wlej szklankę cukru i umieść na kuchence. Mieszając drewnianą szpatułką, gotuj mieszaninę przez około 15 minut, a następnie dodaj pozostały cukier. Dodaj dżem przez kolejne 15 minut, a następnie przetestuj upuszczenie.
4
Jeśli lubisz grubsze galaretowate dżemy, dodaj słodkie owoce, takie jak jabłka, do słodkich malin. Obierz i obierz, pokrój w cienkie plasterki. Umieść je na patelni, napełnij wodą i dodaj szklankę cukru. Mieszając, gotuj jabłka, aż zaczną się gotować.
5
Posortuj maliny, opłucz je w razie potrzeby i zmiel je przez sito, aby kości pozostały na ruszcie. Włóż powstałą masę do jabłek, wlej dwie szklanki cukru, wymieszaj i gotuj przez kolejne 30 minut. Wymieszaj gotowy dżem, aż będzie całkowicie jednorodny, ostudź i wlej do sterylnych słoików.