Pomimo tego, że draniki jest daniem kuchni białoruskiej, od dawna jest ulubionym daniem wielu Rosjan. Nawet ci, którzy są na diecie, czasami pozwalają sobie smażyć placki ziemniaczane bez użycia jaj kurzych, więc placki ziemniaczane lub placki ziemniaczane mogą być przyrządzane nawet przez tych, którzy pością.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- Produkty do placków ziemniaczanych:
- • Ziemniak -1 kg
- • Cebula - 2 szt.
- • Żółtko 1 jajko kurze (opcjonalnie)
- • Olej roślinny do smażenia - 0, 5 filiżanki
- • Sól
- • Zmielony czarny pieprz
- • Koper (suchy lub świeży)
- • Gałka muszkatołowa (opcjonalnie) na końcu noża
- Naczynia:
- • Gruba miska dolna
- • Tarka
- • ręcznik papierowy
- • Danie
Instrukcja obsługi
1
Najpierw musisz przygotować warzywa i przybory. Ponieważ ziemniaki na wolnym powietrzu szybko ciemnieją, gdy tylko warzywa będą gotowe, natychmiast zaczynają smażyć placki ziemniaczane na patelni.
2)
Ziemniaki muszą być najpierw obrane i podzielone na 2 części. Jedną część ziemniaka (około 500 gramów) rozciera się na drobnej tarce, druga część jest średnio. Cebule są obrane i pokrojone w drobną kostkę. W misce wymieszaj obie części startych ziemniaków, sól, koperek, przyprawy. Jeśli wystaje dużo płynu, pewna ilość soku jest wyciskana ręcznie.
3)
Podgrzej patelnię i wlej olej roślinny. Rozłóż mieszankę ziemniaczaną za pomocą łyżki, w razie potrzeby wygładź powierzchnię naleśnika i smaż z obu stron, aż będzie krucha. Gotowe placki ziemniaczane układa się na talerzu z papierową serwetką. Podawane na gorąco z kwaśną śmietaną lub sosem czosnkowym.
Uważaj
Dla tych, którzy boją się dużej ilości oleju roślinnego w naczyniu, szefowie kuchni zalecają: połóż gorące naleśniki na ręczniku papierowym lub czterokrotnej serwetce. Nadmiar oleju zostaje wchłonięty przez serwetkę, a niepotrzebne kalorie nie dostaną się do organizmu.
Przydatna rada
Jeśli używasz ziemniaków tartych na różnych tarkach, możesz zrobić bez jajek. To danie jest aromatyzowane ziołami, takimi jak posiekana zielona cebula, koperek i dostać chude danie.