Toffee to prawdziwa uczta, którą wielu kojarzy z dzieciństwem. Możesz zrobić takie surowe słodycze w domu, a ich przygotowanie nie wymaga wielu składników, a ich smak jest doskonały.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - 300 gramów granulowanego cukru;
- - 300 gramów kwaśnej śmietany;
- - 100 gramów miodu;
- - 100 gramów masła.
Instrukcja obsługi
1
Pierwszym krokiem jest zmieszanie miodu i cukru, ułożenie masy na średnim ogniu i ciągłe mieszanie doprowadzić do wrzenia. Gotuj mieszaninę przez kilka minut, gdy tylko lekko ściemnieje (uzyskuje przyjemny bursztynowy kolor), możesz usunąć z ognia.
2)
Śmietanę należy podgrzać do 80-90 stopni, a następnie wymieszać z miodem. Warto pamiętać, że do przygotowania toffi ze śmietaną należy stosować wyłącznie świeżą śmietanę, ponieważ produkt nie jest pierwszą świeżością koniecznie zwija się po podgrzaniu i nie będzie można go użyć.
3)
Dodaj zmiękczone masło do masy miodu i śmietany i dobrze wymieszaj. Ustaw miksturę na wolnym ogniu, aby trochę się zagotowała. Gotowość do sprawdzenia w następujący sposób: kapie kilka kropli na zimną powierzchnię, pozwala całkowicie ostygnąć i smakować. Jeśli konsystencja pasuje, możesz usunąć z ognia.
4
Następnie przykryj blachę do pieczenia dobrze naoliwionym pergaminem i wlej mieszaninę miodu i śmietany. Pozostaw na 15 minut w temperaturze pokojowej, a następnie pokrój w kwadraty lub prostokąty. Pozostaw cukierki, aż ostygnie i zestali się.
5
Toffi jest gotowe, teraz można je posypać cukrem pudrem i włożyć do wazonu, lub można owinąć je w domowe opakowania, na przykład za pomocą worków do pieczenia.
Przydatna rada
Warto pamiętać, że nie można zbyt długo gotować toffi, ponieważ po stwardnieniu nie będą one twarde, ale twarde.