Nic nie przebije domowych ciast. Pachnące, cudownie pachnące i wykonane z miłością pieczenie będzie ozdobą każdej uczty. A górą oczywiście będzie ciasto. Pięknie urządzony, jest dumą gospodyni i przedmiotem podziwu dla gości.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
-
- 200g masła
- 8 łyżek stołowych ze wzgórzem cukru pudru
- lub 8 łyżek mleko skondensowane.
Instrukcja obsługi
1
Jakiego kremu użyć do dekoracji? Istnieje kilka podstawowych przepisów, które mogą ozdobić ciasto. Są łatwe w przygotowaniu i bardzo smaczne.
2)
Najpopularniejszym i najlżejszym w wykonaniu jest główny krem maślany z cukrem pudrem. Potrzebujemy dla niego 200 g masła i 8 łyżek (ze wzgórza) sproszkowanego cukru.
3)
Wyjmij olej wcześniej z lodówki - powinien on mieć temperaturę pokojową. Pokonaj mikserem i stopniowo jedną łyżką dodaj cukier puder. Ten krem nadaje się do dekoracji i jako baza do mastyksu. Aby narysować figurki, pozostaw je na chwilę w lodówce - zamarznie, a figurki wyjdą lepiej.
4
Następna śmietana to główne masło ze skondensowanym mlekiem. Składniki: masło - 200 g, mleko skondensowane - 8 łyżek. Weź olej (nie zimny, ale zmiękczony), ubij ręcznie, używając metalowej trzepaczki lub drewnianej szpatułki, aż uzyskasz jednorodną masę bieli, bujnej i elastycznej. Nie przerywaj ubijania, dodaj łyżkę skondensowanego mleka. I kontynuuj ubijanie, aż do uzyskania jednorodnej, przewiewnej masy, około 10-15 minut. Jeśli mleko jest słodzone, można go zagotować i schłodzić do temperatury pokojowej.
5
Podczas ozdabiania ciepłym kremem postacie są błyszczące, błyszczące, nie tłoczone. Jeśli użyjesz schłodzonej śmietany, będą matowe i wytłaczane.
6
Ganache to jeden z kremów na bazie śmietany i czekolady. Służy również do malowania biżuterii. Istnieją czarno-białe ganache, w zależności od używanej czekolady.
7
Przepis numer 1. Podgrzana, gorąca śmietana (36% tłuszczu) - na ganache, 300 g mlecznej czekolady (lub czarnej), 2 szklanki schłodzonej śmietany do ubijania.
8
Przepis numer 2. 200 g gorącej śmietany na ganache (zawartość tłuszczu 36%), 200 g. biała czekolada, 1 szklanka schłodzonej bitej śmietany.
9
Zagotuj śmietankę przeznaczoną do ganache i wlej czekoladę rozpuszczoną w kuchence mikrofalowej lub w łaźni parowej. Dokładnie zamieszaj widelcem, aż czekolada wreszcie się rozpuści. Następnie schładzamy go w lodówce (możesz zostawić na noc). Następnego dnia pozostałą śmietanę należy ubić, aż będzie bujna. Następnie ubij schłodzoną kremowo-czekoladową masę do gęstego stanu. I stopniowo, stopniowo, dodawaj do bitej śmietany, włącz mikser na 1-2 prędkości.
10
Krem jest bardzo gęsty, delikatny, podobny do lodów miękkich.
Jeśli nie masz specjalnej strzykawki do rysowania - to nie ma znaczenia. Złóż worek papieru do pieczenia, włóż do niego śmietankę i czerp zdrowie!
11
Potrzebujesz cienkiej linii? Przytnij końcówkę ukośnie nożyczkami do paznokci. W przypadku grubszej linii wykonaj większe nacięcie. Dla falistych linii na bokach chleba lub sera.
Powiązany artykuł
Jak po prostu ozdobić ciasto kremem maślanym?