Kiełbasa jest niezbędna na świątecznym stole. Czy można podawać tę stałą przekąskę w nowy sposób? Dlaczego nie spróbować zwinąć plastry w postaci kwiatów, zwłaszcza, że delikatny różowy kolor gadżetów całkowicie na to pozwala.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
-
- W przypadku róż kiełbasianych:
- gotowana kiełbasa;
- wykałaczki.
- Do róż kiełbasianych
- Pieczone na teście:
- gotowana kiełbasa
- marmur
- cielęcina;
- 500 g mąki pszennej;
- 1 łyżka. l cukier
- 2 łyżki. l masło;
- 1 jajko
- 10 g drożdży;
- ¼ art. l sole;
- 1 szklanka mleka.
Instrukcja obsługi
1
Róże z kiełbasą
Pokrój gotowaną kiełbasę na możliwie cienkie pierścienie, pokrój każdy pierścień na dwie równe połówki (najlepiej stosować cienki i szeroki nóż). Weź połowę kubka do kiełbasy, przekręć go w ciasną rolkę, owiń go innym półkolem, nieco mniej ciasno, zwiń kolejne dwa lub trzy plasterki, przy następnym plasterku obróć krawędzie na zewnątrz, aby wyglądać jak pąk róży. Przymocuj różę u podstawy wykałaczką.
2)
Róże kiełbasowe na cieście
Pokrój marmurową kiełbasę w cienkie koła, weź jedno koło i zwinąć w ciasną rolkę. Weź drugi plasterek, lekko przekręć jego krawędź i owiń go wokół rdzenia - będzie to pierwszy płatek. Weź następny plasterek, po prostu wsunąć jego krawędź i owinąć go w pierwszej kolejności, nadal układać nakładające się plastry, aż uzyskasz pączek o odpowiednim rozmiarze. Przytnij spód róży, abyś mógł mocno umieścić „kwiatek” na talerzu.
3)
Zagotuj mleko, ostudź lekko (stopnie do 30 stopni Celsjusza), rozpuść drożdże w mleku, dodaj sól, cukier, jajka, wlej mąkę przez sito, zagniataj przez 5-10 minut, ciasto powinno stać się jednorodne, bez grudek i niezbyt chłodne, dodać mleko w razie potrzeby. Rozgrzej masło, ale tylko lekko, ugniataj je w cieście, przykryj pojemnik ciastem pokrywką i umieść w ciepłym miejscu do fermentacji.
4
Umyj ciasto w ciągu 2-2, 5 godziny, gdy wystarczająco mocno wzrośnie, po 40-50 minutach ponownie zawiń ciasto, połóż je na stole posypanym mąką lub deską do krojenia. Wytnij kawałek ciasta, dociśnij go dłonią, aby wyrównał się, połącz krawędzie ciasta w środku i obróć „szew” w dół, pozwól mu odpocząć przez 5 minut, zwinąć w cienką warstwę, pokroić w równe paski.
5
Pokrój kiełbasę na cienkie koła, pokrój każde koło na pół. Połóż połówki kółek kiełbasy na paskach ciasta z podstawą wzdłuż dłuższego boku paska, pozostawiając trochę ciasta bez kiełbasy na końcu. Złóż pasek rolką napełniającą, zwiń wolny koniec ciasta, aby uzyskać coś w rodzaju dna.
6
Zrób to samo z resztą kiełbasy i ciasta, rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza, połóż „róże” na blasze do pieczenia, naoliwione lub na specjalnym papierze, piecz przez 15-20 minut, aż do ugotowania.
Powiązany artykuł
Jak zrobić dmuchane róże z kiełbasą
- Róże kiełbasowe w cieście francuskim
- rozety z kiełbasą