Sałatka z Capercaillie Nest to bardzo smaczne, satysfakcjonujące i nieskomplikowane danie. Dzięki egzotycznemu wyglądowi ta sałatka będzie wspaniałą ozdobą każdego świątecznego stołu. „Gniazdo Capercaillie” odnosi się do potraw, w których oprócz smaku i walorów użytkowych ważną rolę odgrywa również jego wygląd zewnętrzny.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - 500 g kurczaka;
- - 500 g ziemniaków;
- - 5 jaj kurzych;
- - 4 jajka przepiórcze (do dekoracji);
- - 250 g świeżych ogórków;
- - 100 g cebuli;
- - olej roślinny;
- - majonez.
Instrukcja obsługi
1
Najpierw ugotuj kurczaka w osolonej wodzie (około 20 minut po zagotowaniu wody).
2)
Cebulę usuwamy z łuski, kroimy na małe kawałki, zalewamy wrzącą wodą i pozostawiamy na 10 minut (jest to konieczne, aby cebula się nie gorzała). Po upływie określonego czasu spuść wodę i umyj cebulę pod zimną bieżącą wodą.
3)
Umyj ziemniaki, obierz je i pokrój w małe paski lub pocieraj je na tarce przeznaczonej do robienia koreańskich sałatek.
4
Ziemniaki pokroić w paski na patelnię, po dodaniu do niej odrobiny oleju roślinnego i smażyć na złoty kolor. Aby ziemniaki nie kleiły się podczas smażenia, należy je smażyć w małych porcjach.
5
Obierz ogórki i pokrój w cienkie paski. Oczyszczamy wcześniej ugotowane jajka z łuski, oddzielamy białka od żółtek i pocieramy białka na drobnej tarce. Myjemy warzywa pod bieżącą wodą, osuszamy ręcznikiem papierowym i mielimy nożem.
6
Łączymy w salaterce wszystkie składniki przygotowane do dania (ziemniaki, białka, cebulę, posiekany filet z kurczaka i ogórki), doprawiamy majonezem i wszystko dokładnie mieszamy. Niewielką ilość smażonych ziemniaków należy pozostawić do dekoracji sałatki.
7
Posyp gotową sałatkę posiekanymi ziołami, zrób małe zagłębienie w środku, w które rozprowadzamy ugotowane i obrane jaja przepiórcze. W kole udekoruj sałatkę słomkami ze smażonych ziemniaków.
Przydatna rada
Jeśli nie masz jaj przepiórczych, możesz udekorować sałatkę jajami wykonanymi z pozostałych żółtek. W tym celu żółtka należy pokruszyć i zmieszać z majonezem i posiekanymi ziołami, aż powstanie jednolita lepka masa. Z powstałej mieszanki tworzymy małe kulki w kształcie jajek i dekorujemy nimi sałatkę.