Pierogi zyskały uznanie w wielu krajach na całym świecie, spory dotyczące ich kraju pochodzenia nie zostały rozwiązane do dnia dzisiejszego. W różnych krajach pierogi są wykonane w różnych kształtach i rozmiarach. Ślepe tradycyjne pierogi syberyjskie, spodoba się zarówno dorosłym, jak i dzieciom.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - świeże ciasto na pierogi;
- - nadzienie mięsne.
Instrukcja obsługi
1
Rozwałkuj ciasto tak cienko, jak to możliwe. Następnie za pomocą szklanki lub szklanki, w zależności od pożądanego rozmiaru pierogów, wytnij koła z ciasta. Drugi sposób: podziel ciasto na małe kawałki i rozwałkuj z nich cienkie sznurki, które są cięte na plastry o grubości do 0, 5 cm, a następnie cienko zwijaj każdy kawałek, starając się nadać mu najbardziej prawidłowy kształt koła. Druga metoda jest preferowana przez doświadczonych kucharzy, ponieważ wymaga pewnych umiejętności.
2)
Weź do ręki krąg ciasta i włóż do niego trochę mielonego mięsa łyżeczką, aby podczas rzeźbienia nie wydostało się z kluski za krawędź. Jeśli sok z mięsa dostanie się na krawędzie, to podczas gotowania kluska będzie się kleić, a nadzienie z niej spadnie na bulion. Delikatnie i równomiernie, na tej samej głębokości około 0, 5 cm, zaślepić krawędzie przyszłej kluski.
3)
Kiedy otrzymasz dobrze uformowany półkole z wypełnieniem, połącz rogi i zaślep je, ciągnąc jeden po drugim. Rezultatem było prawdziwe pierogi syberyjskie. W ten sposób uformuj wszystkie pierogi. Dzięki częstemu modelowaniu pierogów okażą się piękne i takie same, jak jeden.
4
Umieść pierogi na patelni z wrzącą osoloną wodą i gotuj przez 10-15 minut, w zależności od ich wielkości. Odpowiednio uformowane pierogi nie rozpadają się. Na Syberii pierogi są podawane bez bulionu, z ghee lub masłem i posypane czarnym lub czerwonym mielonym pieprzem.
Zwróć uwagę
Do nadzienia można dodać warzywa do pierogów - przede wszystkim cebuli i czosnku, a także rzodkiewki, kapusty, ziemniaków i innych.
Pierogi są wytwarzane nie tylko z mięsa, ale także z twarogiem, ziemniakami, kapustą lub innym nadzieniem zgodnie z tradycją kraju.
Przydatna rada
Mrożone pierogi do przechowywania w zamrażarce na desce lub tacy, a już zamrożone ułożyć w workach. Zamrożone domowe pierogi można przechowywać w zamrażarce przez dwa do trzech tygodni.
Pierogi mogą być podawane jako zupa - z bulionem mięsnym i ziołami.