Kalafior z ranetkami - cóż, czemu nie. Kapusta jest lekko solona. Dzięki temu przepisowi na konserwowanie zachowane są przydatne pierwiastki śladowe i witaminy. Kapustę można dodać do sałatek lub po prostu duszoną z mięsem.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - 2 główki kalafiora;
- - 1 kg ranetki;
- - kwas cytrynowy;
- - cukier;
- - sól
Instrukcja obsługi
1
Kalafior do demontażu na kwiatostany. Spłucz pod bieżącą wodą. Przechyl w durszlaku, spuść do wody.
2)
Ranetki posortować i spłukać w ciepłej wodzie. Umieść na ręczniku waflowym. Zwilżyć nadmiar płynu.
3)
Przygotuj puszki o pojemności dwóch litrów. Opłucz i sterylizuj. Gotuj metalowe kapsle.
4
Połóż kapustę warstwami ranetki. Na dole znajduje się warstwa kapusty, a następnie ponownie ranetki i kapusty.
5
Wlać napełnione puszki wrzącą wodą i pozostawić na 10 minut. Następnie wlej wodę z puszek do zlewu.
6
Gotowanie solanki. Jedna puszka 2 litrów wymaga jednej łyżki soli i półtora łyżki cukru. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 5 minut. Dodaj pół łyżeczki kwasu cytrynowego.
7
Wlać wrzącą solankę do słoików, aby wylała się na górę. Zwijane metalowe pokrowce. Odwróć się do góry nogami i zdejmij pod „futrem”.
8
Po całkowitym ochłodzeniu opuść puszki do piwnicy. Zimą otwórz słoik i przygotuj pyszne surówka z białej kapusty o lekkim słodko-kwaśnym smaku jabłkowym.
Przydatna rada
Ranetki wskazane jest, aby wziąć niedojrzałe. Ranetki można zastąpić małymi zielonymi jabłkami.