Galaretowane mięso to tradycyjne rosyjskie danie, które idealnie pasuje do prawie każdego świątecznego stołu. Niekonwencjonalnie zdobione danie będzie wyglądać niezapomnianym, uroczystym i stworzy wyjątkowy nastrój.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- W przypadku galaretki „Festive Pig”:
- - groszek pieprzowy;
- - sałata, koperek;
- - gotowana kiełbasa (szynka);
- - plastikowa butelka (1 l);
- W przypadku galaretki „Valentine”:
- - majonez;
- - pleśnie serca;
- - gotowane białko jaja;
- - czerwona papryka;
- - 1, 5 łyżeczki żelatyny;
- W przypadku galaretki „Białe łabędzie na stawie”:
- - 4 jajka;
- - koperek;
- - natka pietruszki;
- - cebula, czosnek;
- - pieprz (groszek);
- - kawa rozpuszczalna (mielona);
- - 2 arkusze bazylii, mięty;
- - gotowana marchewka (najlepiej częściowo upieczona).
Instrukcja obsługi
1
Galaretka „Holiday Pig”
Wprowadź do bulionu żelatynę rozpuszczoną zgodnie z instrukcją, aby dokładnie zamrozić zawartość. Wykonaj brzuch świni. Aby to zrobić, napełnij plastikową butelkę drobno posiekanymi kawałkami mięsa, a następnie napełnij bulionem. Nie napełniaj pojemnika tak głęboko, jak to możliwe pod szyją, ponieważ górna część galaretki po zestaleniu nie będzie równomiernie umieszczona na naczyniu.
Zamknij korek butelki i włóż do lodówki, umieszczając go poziomo na 4-7 godzin. Przed podaniem ostrożnie odetnij plastik ostrym nożem, uwolnij zimno i połóż na dużym talerzu pokrytym sałatą. Zrób wieprzowinę z uszu kiełbasy (szynki), ogona, prosiaka. Groszek z czarnego pieprzu przedstawia oczy i nozdrza. Oczy mogą być używane fabrycznie.
2)
Galaretka „Valentine”
Ugotuj galaretkę. Zanurz żelatynę w wodzie, pozostaw do spęcznienia. Podziel roztwór żelatyny na dwie nierówne części i rozcieńczyć większość bulionem. Następnie wlej na patelnię z galaretowanym mięsem. Wyłóż mięso z bulionu, ostudź. Wymieszaj resztę żelatyny z majonezem i napełnij masą puszek w kształcie serca. Moczyć przez 1 godzinę, aby żelatyna „złapała”. Drobno posiekaj mięso i posmaruj serca. Wypełnij formularze bulionem. Wytnij serca z czerwonej papryki i udekoruj gotowe galaretowe postacie. Na wierzchu umieść małe serca gotowanego białka jaja.
3)
Galaretowate „Białe łabędzie na stawie”
Aby zrobić łabędzie w 2 jajach, przekrój cienką warstwę, bliżej wąskiej części, dla stabilności cery ciała. Z odciętej części białka ułóż ogon z ząbkowanymi krawędziami. Z dwóch pozostałych jaj ułóż łukowate szyje łabędzi i zaokrąglone skrzydełka. Przygotuj marchewkowy dziób i zamocuj go na głowie wykałaczką.
Włóż oczy z małego groszku pieprzu po bokach głowy, zanim „wywiercisz” białko tępą końcówką wykałaczki. Tak więc zrób każdą dziurę w „kompozycji”. Konieczne jest ostrożne funkcjonowanie z gotowanym białkiem jaja, ponieważ jest ono bardzo delikatne i delikatne. Połóż szyję łabędzia na jednym końcu wykałaczki i włóż przeciwny do ciała łabędzia pod kątem.
Wytnij 3 kieszenie w ciele: 2 wzdłużne po bokach, równoległe do siebie (dla skrzydeł) i jedna tylna - poprzeczna (dla ogona). Wstaw części do odpowiednich wgłębień. Wykonaj marchewkowe trójkątne łapy z goździkami. Zbierz trzcinę z mocnych łodyg koperku i przyklej zagęszczenia gęstego ciasta w formie szczotki trzcinowej na wierzchu. Następnie zmocz trochę ciasta i zwiń w kawę rozpuszczalną.
W przypadku lilii wytnij cebulę w kształcie kosza z kolczastymi krawędziami i uformuj płatki kwiatów, obracając każdą wewnętrzną warstwę o 30 ° C. Włóż na środek posiekanej filigranowej posiekanej marchewki. Model koperkowy buk i trawa. Umieść młodego czosnku i trzciny w zamrożonym galaretowatym mięsie. Jeśli nie są stabilne, przebij dziurę w mięsie wykałaczką i przymocuj w niej trzciny.