Mrożone warzywa stanowią zdrową alternatywę dla zimowych warzyw szklarniowych. Dzięki technologii zamrażania szokowego zawierają tyle witamin, ile były po wyjściu z ogrodu. Mrożone warzywa, w przeciwieństwie do sezonowych, są dostępne o każdej porze roku. Aby ten produkt nie utracił swoich korzystnych właściwości, musi być odpowiednio ugotowany. Jak wiecie, najbardziej zdrowe warzywa są gotowane.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
-
- patelnia
- woda
- lub
- kuchenka mikrofalowa;
- pojemnik na kuchenkę mikrofalową.
Instrukcja obsługi
1
Wlewaj wodę w ilości 100 gramów płynu na każde 500 ml mrożonych warzyw. Groszek, kukurydza i fasolka szparagowa wymagają dwa razy więcej wody. Sól, jeśli potrzebujesz solonych warzyw.
2)
Zagotuj wodę i włóż do niej warzywa bez rozmrażania. Ponieważ są zimne, natychmiast zatrzymają gotowanie. Poczekaj, aż woda znów się zagotuje.
3)
Jeśli warzywa gotuje się nie w osobnych kawałkach, ale w zamrożonych kawałkach, wówczas będą one gotowane nierównomiernie - te, które można już trawić na zewnątrz, a te, które są w środku, przeciwnie, nie są trawione. Dlatego weź widelec lub szpachelkę i ostrożnie je rozdziel.
4
Dodaj zioła lub inne przyprawy do smaku, zredukuj ciepło do średniego i przykryj patelnię pokrywką. Ponieważ nie nalałeś dużo wody, ważne jest, aby nie odparowała, a warzywa są gotowane prawie na parze. Dlatego lepiej zachowują kolor i kształt.
5
Gotuj warzywa zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Jeśli masz domowe mrożone warzywa lub nie znajdziesz instrukcji, skoncentruj się na kapuście (brokuły, kalafior itp.), Posiekanej marchewce, cukinii itp. gotować przez około 5-7 minut. Groszek, fasolka szparagowa i chińska, a także kukurydza są gotowane przez 3 do 5 minut, warzywa liściaste, takie jak szpinak, są gotowane jeszcze szybciej w ciągu 1-2 minut.
6
Gdy warzywa będą gotowe, wyłącz ogrzewanie i spuść wodę. Jeśli pozostawisz gotowane warzywa w gorącym płynie, będą one gotować przez pewien czas i zostaną strawione.
7
Jeśli chcesz gotować warzywa w kuchence mikrofalowej, włóż je do specjalnego pojemnika lub naczynia odpowiedniego do kuchenek mikrofalowych. Zamknij pokrywkę, pozostawiając mały otwór na ujście pary i włóż ją do piekarnika. Włącz go z dużą mocą na 4-5 minut. Po tym czasie wyjmij pojemnik, sprawdź gotowość warzyw nożem lub widelcem. Jeśli nadal nie zostały ugotowane, włóż je do piekarnika z tą samą mocą na 2-3 minuty. Jeśli są prawie gotowe, zamknij pojemnik szczelnie i pozostaw w gorącej misce na 2-3 minuty - osiągną pożądany stan.
Powiązany artykuł
Jak zachować żywność za pomocą zamrażania