Jabłka zamrożone w plasterkach są jednym z najlepszych sposobów, aby zachować świeżość. W końcu całkowite zamrożenie owoców nie jest wygodne i nie działa.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
Zamrażarka, jabłka, nóż, torby plastikowe.
Instrukcja obsługi
1
Oczywiście teraz jabłka można kupić o każdej porze roku, także zimą. Ponadto są dość niedrogie. I tylko jeśli hodujesz jabłka we własnym ogrodzie i masz ich w nadmiarze, sensowne jest ich zamrożenie. Nawiasem mówiąc, do zamrażania wybierz słodkie i kwaśne owoce jabłek: Kutuzovets, Simirenko, Antonovka, Aport, Honey, Arianna i wiele innych.
2)
Najpierw umyj jabłka, obierz je i usuń rdzeń wraz z nasionami. Następnie pokrój jabłka w plastry o szerokości 3-4 mm. Możesz także pociąć je na koła. Przechowywanie jabłek będzie o wiele wygodniejsze, jeśli wszystkie plasterki będą tego samego rozmiaru. Po zakończeniu krojenia zanurz jabłka w zimnej wodzie, aby się nie ściemniły. Trzymaj je w wodzie przez nie więcej niż 20 minut. Rozpuść sól w tej samej wodzie: 10-15 gramów na litr wody. I pamiętaj, aby dodać kwas cytrynowy: 5 gramów na litr wody.
3)
Usuń jabłka z wody, wysusz je ręcznikiem papierowym, połóż na tacy i umieść w zamrażarce. Gdy jabłka są w połowie zamrożone, wyjmij je z zamrażarki i oddziel mrożone plastry od siebie. Ponownie połóż jabłka na tacy i włóż je do zamrażarki: tym razem, aż całkowicie się zamrożą.
4
Następnie wyjmij tacę, włóż zamrożone plastry do plastikowych toreb i ustal dla nich stałe miejsce w zamrażarce. Staraj się nie pakować worków na samą górę, aby jabłka mogły zmieścić się na dowolnej półce w zamrażarce. Ponadto zawiąż torby plasterkami, aby nie pozostawiły powietrza.
5
Używaj mrożonych jabłek do pieczenia babeczek, ciast, ciast, francuskich ciast i innych ciastek. Dodawaj także jabłka do płatków śniadaniowych, kompotów i deserów. Podczas gotowania nie musisz rozmrażać plasterków, możesz je włożyć do zamrożonego ciasta. Pozwoli to zaoszczędzić nie tylko witaminy i minerały w jabłkach, ale także ich doskonały smak. Do smaku mrożone jabłka są bardzo podobne do pieczonych.
6
Okres przechowywania jabłek w zamrażarce zależy od wybranej temperatury. Tak więc w temperaturze -10-12 ° C możesz przechowywać owoce od jednego do dwóch miesięcy. W niższych temperaturach okres trwałości może wynosić 8-10 miesięcy.
Zwróć uwagę
Jeśli masz dużą liczbę półfabrykatów na zimę, podpisz torby, aby wiedzieć, co w nich jest.
Przydatna rada
Zamiast tacy do zamrażania jabłek możesz wziąć folię. Nic się do tego nie przylega i nie zamraża.