Ciasto to upieczony lub smażony mały produkt z nadzieniem. To danie było pieczone w Rosji od czasów starożytnych, a dziś jest również popularne, pomimo swojej kaloryczności. Ciasta różnią się nie tylko ciastem i nadzieniem, ale także kształtem.
Wybierz swój przepis
W jakim kształcie możesz zrobić ciasta
W przypadku ciast z ciasta drożdżowego bardziej odpowiedni jest okrągły lub owalny kształt. Pierwszy jest najłatwiejszy do zrobienia - w tym celu zwinąć ciasto w niezbyt cienką kiełbasę i podzielić na identyczne kulki. Spłaszcz każdą dłonią, aby zrobić tortillę. Umieść nadzienie na środku, a następnie zbierz krawędzie tortilli na środek, składając ciasto jak torbę. Następnie lekko spłaszcz węzeł utworzony na górze ciasta dłonią, aby się nie wystawał.
Aby uzyskać owalny kształt, umieść nadzienie również na środku ciasta, a następnie połącz jego przeciwne krawędzie na środku, aby na środku ciasta uzyskać rodzaj szwu. Umieszczenie takich ciast na blasze do pieczenia może być jak szew i na nim.
Lepiej jest robić ciasta do smażenia w postaci pierogów - w tym celu musisz podnieść tortillę w dłoniach, a następnie włożyć nadzienie, a następnie ścisnąć dwie przeciwległe krawędzie, aby szew okazał się z jednej strony.
Ciasto francuskie może być wykonane w kształcie kwadratu lub trójkąta. Aby zrobić kwadratowe placki, zwinąć ciasto w warstwę o grubości 5-8 mm i pokroić w kwadraty tego samego rozmiaru. Następnie umieść wypełnienie na środku każdego i złóż krawędzie, aby uzyskać kopertę. Ściśnij szwy powstałe w wyniku takich manipulacji. Aby zrobić trójkątne placki, włóż nadzienie do kwadratu, a następnie po prostu połącz dwie przeciwne krawędzie i uszczypnij.
Przygotuj przygotowane placki na oleju roślinnym na patelni lub połóż na blasze do smarowania natłuszczonej olejem roślinnym i piecz w piekarniku. W tym drugim przypadku można je wstępnie nasmarować ubitym jajkiem - wtedy skorupa okaże się bardziej różowa. Możesz posypać gotowe słodkie ciasta sproszkowanym cukrem, ale musisz to zrobić, gdy są jeszcze gorące.