Herbata uratuje Cię od pragnienia w lecie i ogrzeje w zimnych porach roku - wystarczy wiedzieć, który napój przygotować na różne pory roku, aby czerpać z niego korzyści i przyjemność.
Wybierz swój przepis
Nauczyliśmy się pić herbatę w letnich upałach od Chińczyków - to oni, zgodnie z długą tradycją, gasą pragnienie. Chińscy eksperci od herbaty są pewni, że napój ten jest znacznie lepszy niż kwaśne mleko, woda mineralna i zimna woda, a nawet lepszy niż napój gazowany. Te zimne i chłodne napoje dają efekt chłodzący tylko przez chwilę, a następnie ciało jest zmuszane do podniesienia temperatury, aby zrównoważyć różnicę w żołądku i innych miejscach ciała.
Najlepsze jest to, że zielone i białe herbaty pomagają utrzymać ciepło przed ciepłem. Koneserzy wydedukowali wzór - im mniej przetworzono liści herbaty, tym lepiej odświeża i gasi pragnienie, a także orzeźwia i chłodzi. Mogą to być pierwsze delikatne liście krzewu herbacianego (są wykonane z delikatnych odmian zielonej herbaty) lub pąki wiosennej herbaty, które nie są bardzo ugotowane z ulotkami pokrytymi białym stosem (jest to biała herbata).
W Chinach i Wietnamie osiągnięto wielki sukces w uprawie specjalnych letnich odmian herbaty. Tworzą specjalne warunki wzrostu, są gromadzone i przetwarzane w specjalny sposób. Azja Środkowa, Bliski Wschód i inne miejsca, w których uprawiane są krzewy herbaciane, nie dbają szczególnie o elitarne odmiany. Zwykle pije się tam prostą herbatę, ale z pewnością musi być świeża. Jak ustalić, ile świeżej herbaty znajduje się na półce sklepowej? Wystarczy spojrzeć na datę odbioru lub opakowania na pudełku. Im szybciej zostanie zapakowany (kwiecień-maj), tym lepiej. Można również kupić letnie spotkania, ale wyraźnie tracą na wiośnie w smaku i wyrafinowaniu. Ale herbata w marcu lub lutym, a zwłaszcza opakowanie jesienne, nie ma sensu kupować - już straciła świeżość.
Do picia letniej herbaty lepiej jest kupić jeden z czterech głównych rodzajów letniej herbaty: biały, biały puer, zielony i herbatę z kwiatowymi lub innymi dodatkami zapachowymi. Metody ich spawania są różne:
- białą herbatę należy pić nieco więcej niż zwykle, parząc wodę o temperaturze 70–75 stopni i parząc przez 5 minut. Następnie ostudź do 60 stopni i ciesz się delikatnym smakiem. Jeśli ochłodzisz napój do 40 stopni, efekt chłodzenia będzie większy. Te liście herbaty można nalać jeszcze kilka razy;
- Lepiej jest zaparzyć zieloną herbatę w małym czajniczku i pić z małych filiżanek (zawiera dużo kofeiny, więc nie warto ryzykować). Po nalaniu wody o temperaturze 70-75 stopni wystarczy minuta, aby herbata się zaparzyła. Lepiej pić bez cukru.
- herbata z dodatkami to dobre wyjście w letnie upały. Możesz kupić herbatę z jaśminem lub miętą, najlepiej orzeźwiające. Nawiasem mówiąc, miętę można kupić, wysuszyć i dodać do dowolnej herbaty.
Jeśli chodzi o chłodzenie herbaty, nie jest to dobry pomysł. Herbata „żyje” tak długo, jak długo pozostaje ciepła, wszystkie jej korzystne właściwości znikają. Idealną opcją jest schłodzenie napoju do temperatury pokojowej i dodanie cytryny. Wtedy ciepło na pewno nie będzie przerażające.
Jeśli chodzi o zimę, tutaj wszystko, co rozgrzewa i tonuje, jest odpowiednie, pomaga przenosić zimno, powinien to być napój o bogatym cierpkim smaku. Najlepszym napojem o tej porze roku jest herbata imbirowa z cytryną. Rozgrzewa krew, orzeźwia, nasyca komórki witaminami. Kolejną najbardziej popularną jest czarna herbata z dodatkiem rokitnika i miodu. Jest to witaminowy i orzeźwiający napój, poza tym smaczny. Rokitnik i miód można dodać do smaku.
Do parzenia czarnej herbaty można dodać kardamon, wanilię, cynamon, skórkę owoców cytrusowych, miód, a także aromatyczne i lecznicze zioła.
Ostatnio herbata masala zyskuje coraz większą popularność - napój zrobiony z czarnej herbaty parzonej w mleku lub śmietanie i obficie doprawionej przyprawami. Idealnie rozgrzewa, orzeźwia i sprawia wielką przyjemność dzięki olejkom eterycznym z przypraw. A gorące mleko przyjemnie otula gardło i rozgrzewa klatkę piersiową.
Zimą bardzo miło jest również dodawać do zwykłych liści herbaty zioła zebrane własnymi rękami i suszone jagody, a także owoce róży. Możesz stworzyć rodzaj kompozycji z różnych ziół i wypróbować różne opcje, tworząc własną unikalną herbatę z różnymi dodatkami.