Aby zrobić bułki w domu, potrzebujesz bambusowej maty (makisa), która jest niezbędnym atrybutem do składania bułek. Aby rolka uzyskała idealnie równy kształt geometryczny, podczas jej skręcania należy przestrzegać kilku prostych zasad.
Wybierz swój przepis
Instrukcja obsługi
1
Przed rozpoczęciem przygotowania rolek matę należy owinąć folią spożywczą, aby kawałki ryżu nie utknęły w szczelinach między patyczkami bambusowymi. Najpierw na macie umieszczany jest arkusz sprasowanych wodorostów nori. Ryż do sushi układa się na wierzchu arkusza (z jednej krawędzi należy pozostawić niewielki obszar nie pokryty ryżem), po czym arkusz nori należy odwrócić ryżem na zewnątrz.
2)
Następnie możesz przesłać przygotowane wypełnienie do rolki. Najlepiej zacząć od sera śmietankowego, który powinien być ułożony ściśle na środku arkusza wodorostów nori. Obok „ścieżki” z sera rozkładane są pozostałe składniki.
3)
Skręcanie rolek jest najtrudniejszym etapem ich przygotowania. Podnieś krawędź maty obiema rękami, chwytając arkusz wodorostów nori i zacznij owijać rolkę wraz z nadzieniem.
4
Zakręć rolką stopniowo. Nie próbuj wykonać idealnego rzutu jednym ruchem. Podczas składania rolki matę należy mocno docisnąć, aby wygładzić wszystkie nierówności. Możesz nadać rzutowi odpowiedni kształt (kwadrat i okrąg). Ze względu na swoją strukturę kwadratowy zwój okazuje się gęstszy - po użyciu nie rozpadnie się.
5
Ostatni obrót należy wykonać, aby pusta krawędź arkusza nori znajdowała się na dole. W tej części glonów musisz umieścić kilka ziaren ryżu, zmiażdżyć je i przymocować bułkę, naciskając ją ze wszystkich stron. Dzięki ryżowi brzegi rolki będą mocno trzymać, zachowując swój kształt.
6
Po obróceniu rolki idealnie okrągłego lub kwadratowego kształtu, wystarczy odciąć nierówne krawędzie. Następnie rolkę kroi się na kilka równych części (6-8 sztuk) i układa na talerzu.