W gorącym sezonie chcę chłodu, pragnienie to obejmuje także jedzenie. Dlatego pytanie, którą zupę lepiej gotować latem, staje się bardziej niż istotne, ponieważ nadal musisz zaspokoić głód, ale tak naprawdę nie chcesz tego robić za pomocą tłustych bulionów.
Wybierz swój przepis
Najlepszym wyjściem z tej sytuacji byłyby zimne zupy, które nie tylko zaspokoją głód, ale także pomogą się ochłodzić. Ich przepisy są obecne w wielu kuchniach narodowych, więc wybór może być dość różnorodny.
Zupy Kwasowe
Skład składników takich zup w dużej mierze zależy od osobistych preferencji smakowych. Tradycyjną podstawą zupy, zwanej okroshka, są warzywa i zioła. Jednocześnie może być całkowicie wegetariański, gdy jest przygotowywany z drobno pokrojonych gotowanych ziemniaków, rzodkiewki, ogórków i ziół oraz z dodatkiem produktów pochodzenia zwierzęcego. Mogą to być jajka na twardo lub mięso lub kiełbasa, aw niektórych przepisach można nawet zobaczyć ryby w puszkach jako część okroshki, chociaż wygląd takiego dania okazuje się nie mniej szczególny niż jego smak. Kwas jest używany zarówno w białej, jak i słodkiej czerwieni.
W razie potrzeby lub nietolerancji kwasu można go zastąpić niezbyt tłustym kefirem, jogurtem, a nawet solanką z ogórków lub kapusty.
Słodkie zimne zupy
Takie letnie przepisy na zupy są szczególnie dobre dla rodzin z dziećmi, ponieważ te ostatnie są szczególnie cenione. Jest to zrozumiałe: w większym stopniu zupy te są podobne do deserów i radykalnie różnią się smakiem i składem od tego, co zwykle jest podawane na lunch. Przepisy na słodkie zupy można opracowywać niezależnie, wystarczy zebrać owoce, które łączą się w smaku i polać je mlekiem lub niezbyt tłustym jogurtem. Jeśli chcesz uzyskać bardziej satysfakcjonujące danie, jako dodatek do owoców można użyć osobno gotowanego, niezbyt dużego makaronu lub makaronów lub białych krakersów.
Oprócz cukru do zup na bazie mleka lub jogurtu można również dodawać różne słodkie syropy, aby zmienić smak.