Jedną z najpopularniejszych przekąsek na świątecznym stole są kanapki. Często są one wykonane z drogich produktów, ale nawet najbardziej zwykłe i niedrogie składniki mogą zrobić pyszne małe kanapki.
Wybierz swój przepis
Co to jest kanapki?
Sam termin „kanapki” przyszedł do nas z języka francuskiego. Początkowo słowo to oznacza mebel, a mianowicie miękką sofę. Nie wiadomo na pewno, dlaczego tego słowa użyto do mini-kanapek, ale istnieje teoria, że smażona skorupa chleba z miękiszem w środku przypominała twórcom przepisu ten konkretny mebel, od którego nazwa potrawy pochodzi od ludzi.
Podstawą klasycznych kanapek z kanapkami jest kawałek chleba lekko wysuszony lub opiekany (w tosterze lub na patelni). Może mieć dowolny kształt, ale najczęściej jest to koło lub kwadrat. Wysuszona skorupa jest niezbędna, aby chleb nie zmiękczył ani nie stracił kształtu w kontakcie z innymi produktami, zwłaszcza jeśli mają one wystarczająco wilgotną konsystencję. Niezwykle rzadko zastępuje się tosty warstwami warzyw lub owoców. Ale główną cechą bazy jest jej rozmiar - musi być tak mały, aby można go było całkowicie włożyć do ust, ale także wystarczająco duży, aby pomieścić kilka składników. Wielkość kromki chleba określa ilość i położenie wszystkich innych składników.
Kolejnym niezbędnym składnikiem kanapek jest nadzienie, które w zasadzie może być absolutnie dowolnym produktem. Najczęściej są to drogie odmiany przysmaków mięsnych, kawioru i ryb, ponieważ niewielki rozmiar naczynia pozwala ekonomicznie spożywać te składniki. Jednak w przypadku kanapek można użyć najpopularniejszych produktów, które można znaleźć w każdej lodówce: serów, ziół, warzyw. Rzadziej do ich przygotowania używa się naturalnego mięsa, past, a czasami kanapki można znaleźć nawet z owocami. Produkty są najczęściej łączone, układane warstwami i mocowane specjalnym sztyftem.
I wreszcie jedną z najważniejszych części kanapek canapé jest szaszłyk. Kanapki zostały stworzone jako posiłek w formie bufetu, co oznacza, że możesz zabrać je ze stołu bezpośrednio w podróży i zjeść bez zabrudzania palców i ust. Więc szaszłyki pełnią nie tyle funkcję dekoracyjną, co funkcjonalną - bez nich nie można osiągnąć takiej wygody podczas jedzenia potraw. Obecnie można znaleźć różne rodzaje szaszłyków wykonanych z bambusa, plastiku, a nawet metalu. Pod względem koloru i kształtu są one również bardzo różne dla siebie. Możesz znaleźć opcje na kolorowe przyjęcia dla dzieci lub na ścisłe oficjalne przyjęcia. Wiele supermarketów ma przyzwoity asortyment tego produktu, więc prawie zawsze jest coś do wyboru.
Drobny składnik można nazwać sosami. Najczęściej nie są w ogóle używane w naczyniu, ale jeśli chcesz związać kilka produktów lub dodać soczystości, możesz użyć majonezu, kwaśnej śmietany lub niektórych domowych sosów. Najważniejsze, że nie przeszkadzają, ale uzupełniają smak głównych składników.
Kolejnym ważnym faktem na temat kanapek jest to, że zawsze należy je przechowywać w lodówce na kilka godzin przed świętami. Dzięki temu produkty mogą być maksymalnie nasycone zapachami i smakami, co pozwoli osiągnąć maksymalną harmonizację i miękki smak. Kanapki podaje się jeszcze zanim goście usiądą przy stole, ponieważ ich główną funkcją jest bar przekąskowy, stół w formie bufetu, jako przekąska przed głównymi daniami.
W tym artykule przedstawiono wariant kanapek z najtańszych i najdroższych produktów. Nie obejmuje mięsa i ryb. Postępując zgodnie z instrukcjami krok po kroku, możesz łatwo przygotować ten posiłek w formie bufetu. Dla wygody etapowemu opisowi towarzyszą zdjęcia.
Składniki
Do 8 kawałków kanapek (2-3 porcje) potrzebujesz:
- Twardy ser (odpowiedni rosyjski) - 150 gramów;
- Ser śmietankowy - 100 gramów;
- Duże pomidory czereśniowe (lub pomidory w kształcie śliwek) - 4 sztuki;
- Bułgarska czerwona papryka - 1 sztuka;
- Czosnek - 1 ząbek;
- Chleb - 4 kromki;
- Pietruszka - do smaku.