Kapusta z krewetkami i trawą cytrynową - tajska wersja francuskiej kuchni „Chucrut de mer” (kwaśna kapusta z różnymi morskimi gadami). Różnica w stosunku do francuskiego oryginału polega na tym, że kwas w naczyniu jest miękki o cytrusowym zapachu. Trawa cytrynowa jest często używana w kuchni tajskiej, w naszym kraju można ją nazwać trawą cytrynową, sorgo cytrynowego lub koki cytrynowej.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- Na sześć porcji:
- - 1 główka kapusty;
- - 500 g krewetek;
- - 100 g octu ryżowego do sushi;
- - 50 g imbiru, oliwy z oliwek, oleju słonecznikowego;
- - pęczek kolendry;
- - 2 łyżki. łyżki sosu sojowego;
- - 5 ząbków czosnku;
- - 1 biała cebula;
- - 4 łyżki. łyżki cukru trzcinowego;
- - 4 arkusze trawy cytrynowej.
Instrukcja obsługi
1
Mocno podgrzej wok, usmaż cebulę i imbir w mieszance oliwy z oliwek i słonecznika.
2)
Posyp kapustę pokrojoną w płatki, gotuj na wolnym ogniu, mieszając, aż stanie się bardziej miękka.
3)
Do kapusty dodaj sos sojowy, posiekany czosnek, natkę pietruszki, posiekaną trawę cytrynową.
4
Dusić składniki potrawy przez 7 minut, dodać cukier, wlać ocet ryżowy. Wymieszaj, gotuj jeszcze 2 minuty. Wlej krewetki do woka, wymieszaj z kapustą.
5
Gdy krewetki są ugotowane, posyp zawartość woka posiekaną kolendrą, wymieszaj, natychmiast podawaj.
Zwróć uwagę
Gotowanie potraw tajskich zajmuje 30 minut.