Mięso z piersi kurczaka (białe mięso) jest uważane za przydatne, ponieważ zawiera minimalną ilość cholesterolu, różne grupy witamin i minerałów. Dlatego dietetycy zalecają włączenie do diety białego mięsa. Pierś kurczaka gotuje się szybko, ale często mięso jest suche. Roladki z kurczaka z nadzieniem - jest to dokładnie opcja, gdy białe mięso jest soczyste i smaczne.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- Aby przygotować podstawy:
- - filet z piersi kurczaka - 3-4 szt.;
- - oliwa z oliwek 1 łyżka. l.;
- - sól do smaku;
- - mielony czarny pieprz - szczypta;
- - chmiel-suneli;
- - folia spożywcza;
- - wykałaczki.
- Do wypełnienia:
- - Ryż Basmati - 100 gramów;
- - orzeszki piniowe - 0, 5 filiżanki;
- - migdały (płatki) - 0, 5 filiżanki;
- - rodzynki - 0, 5 filiżanki;
- - warzywa do wyboru (szpinak, dymka, bazylia, kolendra);
- - sól i pieprz do smaku.
Instrukcja obsługi
1
Przygotuj nadzienie do roladek z kurczaka. Wlej około 0, 5 litra wody do małego garnka i włóż do pieca. Kiedy woda zacznie wrzeć, dodaj sól i stopniowo wlej ryż basmati. Zmniejsz ciepło i kontynuuj gotowanie na średnim ogniu. Podczas gotowania nie zapomnij wymieszać ryżu łyżką. Następnie wyrzucamy ugotowane ziarna ryżu do durszlaka, aby woda się stopiła. Na rozgrzanej patelni wysuszyć trochę ryżu, przenieść na talerz i pozostawić do ostygnięcia.
2)
Teraz przygotuj następny składnik do nadzienia - orzechy. Podgrzej patelnię i wlej oliwę z oliwek. Przez kilka minut smażyć na dużym ogniu, aż orzechowozłote sosny i płatki migdałów. Dbamy o to, aby orzechy nie zostały spalone i energicznie mieszamy je drewnianą szpachelką.
3)
Zmiel warzywa w blenderze lub nożem. Wlej rodzynki wrzącą wodą i pozostaw na 10 minut.
Wkładamy do dużej miski schłodzone orzechy, suszony ryż, rodzynki, posiekane zioła. Dodaj świeżo wyciśnięty sok z cytryny i odrobinę oliwy z oliwek. Wszystko dokładnie wymieszaj. Nadzienie do rolek jest gotowe!
4
Układamy filety z piersi kurczaka na drewnianej desce do krojenia i przekręcamy folią spożywczą. Delikatnie ubij je młotkiem, aby ubić mięso, aby uzyskać jednolitą warstwę, która musi być solą i pieprzem.
Na środku piersi z kurczaka umieszczamy nadzienie i zwijamy, aby zrobić bułkę. Naprawiamy wykałaczką.
5
Delikatnie usmaż ze wszystkich stron każdą roladkę z kurczaka na patelni z masłem. Połóż papier do pieczenia na blasze do pieczenia i przesuń nasze rolki. Smaruj mieszanką oliwy z oliwek, soku z cytryny i chmielu słonecznikowego. W rozgrzanym piekarniku do 220 stopni piec przez 20 minut. Wytnij gotową rolkę na porcje. Podajemy do stołu danie ze świeżych zielonych liści i / lub sałatki warzywnej.
Przydatna rada
Możesz ułożyć bułki z kurczaka w naczyniu do pieczenia i wlać swój ulubiony sos.