Latem rozpoczyna się sezon warzywny. Wtedy popularne stają się zupy warzywne. Są oferowane nawet w najbardziej wyrafinowanych restauracjach i można je gotować w domu. Warzywa doskonale uzupełniają podaż witamin w organizmie i nasycają się letnim upałem.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - patelnia na 3-5 l;
- - krem 0, 5 l;
- - marchewki 2 szt;
- - kalafior 7 kwiatostanów;
- - cukinia 1 szt.;
- - sól;
- - zielenie;
- - masło;
- - ryż 0, 5 szklanki.
Instrukcja obsługi
1
Obierz marchewki i cukinię, a następnie pokrój w cienkie koła. Kalafior dokładnie myje się pod wodą i dzieli na małe kwiatostany. Ryż wstępnie ugotować, aż ugotuje się.
2)
Wlewamy warzywa do rondla, napełniamy wodą i kładziemy na piecu na dużym ogniu. Gdy woda zacznie wrzeć, zmniejsz ogień i usuń pianę, która może się pojawić. Po ugotowaniu dodaj masło do garnka, sól i przyprawy w razie potrzeby. Jak tylko warzywa będą gotowe, wysyłamy gotowany ryż na patelnię i gotujemy wszystko razem przez około 5-7 minut.
3)
Następnie ubij naszą zupę blenderem, stopniowo dodając śmietankę do zagęszczenia. Podawać zupę kremową, po udekorowaniu jej gałązkami zieleni.
Zwróć uwagę
Aby przygotować zupę, odpowiedni jest również bulion mięsny, w którym można gotować warzywa, wtedy zupa będzie bardziej nasycona i wysokokaloryczna. Buliony wołowe lub z kurczaka są najlepsze.
Przydatna rada
Aby dopełnić smaku, zupa kremowa jest podawana z grzankami czosnkowymi lub krakersami. Wiele restauracji oferuje smażone krewetki, szynkę lub plastry kurczaka do zupy krem jarzynowej.