Nikogo nie zaskoczy ciasto z wątróbką, ale przygotujemy znajome danie o orzechowym smaku. Do wystroju gotowego ciasta można wziąć dowolne produkty, dobrze nadają się gotowane jajka przepiórcze.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - 500 g wątróbki drobiowej;
- - 200 g majonezu;
- - 100 ml mleka;
- - 1 szklanka mąki;
- - 2 szklanki orzechów włoskich;
- - 5 jajek;
- - 2 cebule;
- - sól, pieprz, olej kuchenny.
Instrukcja obsługi
1
Opłucz wątrobę, oczyść ją z nadmiaru filmów, włóż do blendera i ubijaj, aż będzie gładka. Wlej masę do miski, dodaj 2 jaja kurze, mleko, pieprz i sól, ubij. Z czasem posyp mąkę. Masa powinna okazać się płynna - w konsystencji przypomina ciasto do naleśników.
2)
Rozgrzej patelnię, dodaj olej i usmaż około 10 naleśników o średnicy 18 centymetrów od ciasta wątrobowego.
3)
Orzechy włoskie piec w piekarniku przez 7 minut w temperaturze 200 stopni, ostudzić. Zetrzeć do stanu miękiszu. Trzy jajka na twardo, obrać, pokroić w mniejsze kawałki. Obierz cebulę, pokrój w małe kostki, smaż na jasnobrązowy kolor.
4
Połącz pokrojone orzechy, jaja kurze, majonez i cebulę razem. Sól i pieprz do smaku. Na każdy placek wątrobny połóż 2 łyżki nadzienia, przykryj innym naleśnikiem i zbierz całe ciasto. Ułóż ciasto majonezem, chwytając brzegi ciasta. Pozostaw do namoczenia w lodówce przez 1 godzinę.
5
Ciasto z orzechowymi wątróbkami jest gotowe, możesz je udekorować świeżymi ziołami i jajkami przepiórczymi - możesz je wcierać na wierzchu lub pokroić każde jajko na pół i udekorować górę ciasta połówkami. Podawaj schłodzone.