Pyszne ciasto z kwaśnym agrestem i dżemem truskawkowym jest o wiele łatwiejsze do przygotowania niż większość innych ciast. Dlatego zalecamy zwrócenie na to uwagi.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- • Jajko kurze - 2 szt;
- • Masło - 230 gr;
- • Wanilina - ¾ łyżeczki;
- • Cukier w proszku - 70 g;
- • Sól - ½ łyżeczki;
- • Mąka pszenna - 450 g;
- • Bita śmietana do smaku;
- Do wypełnienia:
- • Dojrzałe truskawki - 600 g;
- • Agrest - 450 g;
- • Cukier - 120 g;
- • Mielony cynamon - pół łyżeczki;
- • Kasza manna - 2, 5 łyżki stołowej.
Instrukcja obsługi
1
Oddzielić żółtko i białko od kurzego jajka. Połącz żółtko kurczaka z masłem, wanilią, granulowanym cukrem, ubij miksturę w robocie kuchennym. Dodaj mąkę do masy i ubijaj, aż powstanie jednorodna masa.
2)
Na stole posypanym mąką dobrze jest wymieszać ciasto i podzielić na 2 identyczne części, zrobić jedną odrobinę więcej niż drugą, a następnie zwinąć w grubość monety. Zawiń ciastka w folię i wyjmij lodówkę na pół godziny.
3)
W międzyczasie przygotuj nadzienie. Umieść jagody i cukier w małym rondlu i gotuj przez 5 minut, aż stan syropu lub agrest pękną i zmiękną. Odcedź syrop z dżemu do osobnej miski. Wymieszaj jagodową masę z cynamonem i cukrem, odłóż na bok.
4
Rozgrzej piekarnik do 180-200 stopni. Umieść jedną warstwę ciasta w naczyniu do pieczenia, uformuj krawędzie, przebij dno kilka razy widelcem. Przykryj folią i piecz na blasze do pieczenia przez 15-20 minut.
5
Następnie zdejmij folię i piecz przez kolejne 12 minut lub do momentu, aż spód ciasta przyrumieni się. W tym momencie otwórz drugą warstwę ciasta i pokrój w diamenty 4x4 cm.
6
Wlać semolinę na spód gotowego ciasta (zapobiegnie to zamoczeniu ciasta). Dopraw masę jagodową 2 łyżkami syropu, przełóż na spód ciasta, dopraw resztą cukru pudru i cynamonem.
7
Nasmaruj romby z ciasta białkiem jaja i ułóż na masie jagodowej. Przyłóż krawędzie produktu folią, aby zapobiec przypaleniu.
8
Piec 30-35 minut, aż będą złote i chrupiące. Podawać z bitą śmietaną i pozostałym syropem jagodowym.