Naczynie takie jak marynowane jest lubiane przez wielu ludzi. A wszystko dlatego, że jest niesamowicie smaczny i aromatyczny. Łatwo jest go ugotować, jednak istnieje kilka niuansów, które musisz zdecydowanie znać, aby danie miało doskonały smak i aromat.
Wybierz swój przepis
Składniki
- Wołowina (lepiej jest wziąć na kości) - 300-400 g;
- Perłowka - 180-200 g;
- 1 marchewka i cebula;
- 5 średnich ziemniaków;
- 2 pikle;
- Olej słonecznikowy;
- Przyprawy i zioła;
- Śmietana do sosów.
Gotowanie:
- Zacznijmy od przygotowania bulionu. Aby to zrobić, starannie umyte mięso należy umieścić na patelni z wodą. Następnie zostaje podpalony. Gdy ciecz się zagotuje, ogień zmniejsza się, a bulion gotuje się przez 1, 5-2 godziny. Pamiętaj, aby usunąć piankę.
- Podczas gotowania mięsa konieczne jest przygotowanie płatków. Trzeba go posortować i dokładnie spłukać. Następnie zasypia w oddzielnym rondlu z wodą i wrze. Gdy jęczmień jest w połowie gotowy (po ugotowaniu zajmuje około 8 minut), należy go usunąć z ognia i spuścić płyn.
- Warzywa, a ściślej marchew, bulwy ziemniaka i cebula muszą być obrane i dokładnie umyte. Następnie ziemniaki należy pokroić w średniej wielkości kostki i drobno posiekać cebulę. Najlepiej posiekać marchewki tarką lub pokroić w paski. Ogórki też obierz. Następnie należy je zmiażdżyć za pomocą tarki.
- Gdy bulion jest gotowy, musisz usunąć wołowinę i odcedzić sam płyn. Następnie dodaje się sól do smaku, jęczmień perłowy i ziemniaki, a pojemnik podpala się.
- Tymczasem na patelni z dodatkiem oleju roślinnego na małym ogniu smażyć marchewki i cebulę, aż ugotuje się. Następnie zawartość patelni jest wysyłana do patelni.
- Ogórki również muszą być duszone na małym ogniu na patelni, wtedy smak marynaty będzie bardziej intensywny. Są również wysyłane do bulionu.
- 5 minut przed gotowaniem przyprawy umieszcza się w zupie: lavrushka, pieprzu, koperku, pietruszki. Możesz także wlać jedną szklankę solanki z puszki marynat i gotować wszystko przez 2-4 minuty.
Danie jest gotowe. Podczas serwowania do każdego talerza z aromatyczną marynatą można dodać 1 dużą łyżkę kwaśnej śmietany. Dobrze będzie również, jeśli będzie ozdabiać dekoracją drobno posiekaną natką pietruszki i koperkiem.