Znając przepis na pieczeń, możesz zaskoczyć swoich bliskich pysznym daniem. Niewielka ilość składników, względna łatwość przygotowania i niepowtarzalny smak sprawią, że będzie to centrum zarówno świątecznego stołu, jak i rodzinnej kolacji.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - wieprzowina na bułkę 1-1, 5 kg;
- - pieczarki świeże 400 gr;
- - 2 średnie cebule;
- - 100 gramów twardego sera;
- - sól, pieprz, przyprawy do mięsa;
- - pół cytryny;
- - Sznurek lub folia.
Instrukcja obsługi
1
Dobrze myjemy mięso. Usuwamy nadmiar tłuszczu i, jeśli to konieczne, kroimy go, aby uzyskać średnią grubość warstwy. Teraz powstałą warstwę należy dobrze usunąć z dwóch stron. Następnie pocieramy mięso solą, pieprzem i przyprawami do mięsa po obu stronach i wlewamy połowę soku z cytryny. Pozostaw mięso do marynowania.
2)
Gdy wieprzowina jest marynowana, zaczynamy gotować nadzienie. W pieczarkach konieczne jest oddzielenie czapki od nóg. Aby usunąć kapelusz i nogę ze skóry oraz z ciemnych warstw wewnątrz grzyba. Dobrze spłucz grzyby z brudu. Pokrój grzyby na małe kostki.
3)
Obierz i posiekaj cebulę w małe kostki. Na rozgrzanej patelni z olejem słonecznikowym włóż grzyby i cebulę, sól, pieprz i wymieszaj. Grzyby można smażyć przez krótki czas i na średnim ogniu. W końcu będą pieczone przez długi czas w piekarniku.
4
Podczas gdy pieczarki i cebula są smażone, natrzyj ser na grubej tarce i włóż do patelni. Zrób większy ogień i stale mieszaj grzyby, cebulę i ser, aż do całkowitego stopienia.
5
Jeśli zrobimy pieczeń wieprzową w folii, połóż na niej nasz marynowany kawałek. Podczas gdy smażone grzyby i ser są jeszcze gorące, zaczynamy rozprowadzać je równomiernie na mięsie. A potem zaczynamy kręcić wieprzowinę w bułkę. Dokładnie uszczelnij powstałą rolkę w folii.
6
Ogrzewamy piekarnik do 200 ° C i tam wkładamy bułkę. Trzymaj mięso tam przez około 1 godzinę, a następnie otwórz folię na wierzchu, aby pojawiła się chrupiąca skorupa. Po 10-20 minutach wyłącz piekarnik i wyjmij pieczeń. Danie można jeść zarówno na ciepło, jak i na zimno. Dzięki pieczarkom i serem mięso będzie miękkie i soczyste. Grzyby nadadzą również potrawie niepowtarzalny smak.
Zwróć uwagę
Na ostatnim etapie sprawdź gotowość potrawy okiem. Gdy tylko pojawi się złota skorupa, danie można uznać za gotowe.
Przydatna rada
Folię należy umieścić błyszczącą stroną do wewnątrz.