W okresie wiosenno-letnim dietetycy zalecają opieranie się na sałatkach ze świeżych sezonowych warzyw. Jesienią i zimą można je zastąpić warzywami korzeniowymi. Dobrą alternatywą byłyby sałatki z rzodkiewki.
Wybierz swój przepis
Zalety sałat z rzodkiewki
Rzodkiewka ma wiele zalet, a dotyczy to absolutnie wszystkich jej odmian. Równie przydatne są białe, różowe, czarne i zielone warzywa korzeniowe: zawierają witaminy B1, B2, C, a także magnez, potas, wapń, kwasy organiczne, lotne. Regularne włączanie potraw z rzodkiewki do diety poprawi apetyt, funkcje przewodu pokarmowego, trawienie i zapobiegnie obrzękom.
To warzywo korzeniowe może być marynowane, duszone, gotowana zupa na jej podstawie. Jednak wielu dietetyków zgadza się, że najlepiej stosować świeżą rzodkiewkę w postaci sałatek. Aby były bardziej odżywcze i odżywcze, możesz dodać do nich jajko.
Sałatka Rzodkiewka, Jajko I Ziemniak
Aby przygotować to danie, będziesz potrzebować:
- 1 rzodkiew;
- 6 ziemniaków;
- 2 jajka;
- 4 pikle;
- 4 łyżki. l majonez;
- sól i czarny pieprz do smaku.
Opłucz i ugotuj ziemniaki w skórkach. Obierz i pokrój warzywa na średnie plastry. Ugotuj jajka, obierz je i drobno posiekaj. Ogórki kroimy w małe plasterki. Zrób to samo z rzodkiewką.
Połącz wszystkie przygotowane składniki, trochę pieprzu i dodaj majonez. Wymieszaj wszystko. Zamiast majonezu możesz bezpiecznie używać śmietany. Doskonale zmiękcza rzodkiew w sałatce. W razie potrzeby danie można ozdobić świeżymi ziołami.
Sałatka Z Rzodkiewką, Jajkiem I Pieczarkami
Aby zrobić tę sałatkę, będziesz potrzebować:
- 1 rzodkiew;
- 1 cebula;
- 200 g marynowanych grzybów;
- 3 łyżki. l olej roślinny;
- 2 jajka;
- sól do smaku.
Opłucz i obierz rzodkiewkę. Pokrój go w paski i napełnij zimną wodą przez 15 minut. Grzyby należy również pokroić w paski. Ugotuj jajka i pokrój je na małe kawałki.
Rzodkiewkę smażyć w oleju roślinnym przez 5 minut, ostudzić. Włóż rzodkiewkę i grzyby do miski, sól, przypraw sałatkę olejem i wymieszaj. Udekoruj naczynie cebulą, pokrój w cienkie pierścienie.