Kuchnię północnoamerykańską można słusznie nazwać międzynarodową, ponieważ zawiera ona tradycje kulinarne kilkunastu różnych kuchni z całego świata. Kuchnia Stanów Zjednoczonych to mieszanka zupełnie odmiennych kultur imigrantów. Niemieckie kiełbaski i steki sąsiadują z włoską pizzą i orientalną tempurą.
Wybierz swój przepis
Ameryka jest miejscem narodzin fast foodów. Hamburgery, frytki i hot dogi są obecnie bardzo popularne w wielu krajach. Chipsy ziemniaczane zostały po raz pierwszy wymyślone tutaj. Zostało to wykonane przez szefa kuchni z miasta Saratoga Springs (Nowy Jork). To w Ameryce narodziła się tradycja gotowania faszerowanego indyka i ciasta dyniowego z cynamonem.
Inną tradycją kulinarną Stanów Zjednoczonych jest grillowanie na podwórku, gdzie podawane są pikantne lub pikantne sosy do smakowego mięsa. Lubią też sałatki - od najprostszych, na przykład od świeżej kapusty z marchewką (Cole Slow) lub gotowanych ziemniaków z jajkami i porami, po bardzo pracochłonne. Należą do nich słynna wieloskładnikowa sałatka Cobb, którą można również podawać jako danie główne. Inna popularna amerykańska sałatka, Waldorf, została wynaleziona w 1893 roku na otwarcie hotelu o tej samej nazwie. Sałatka jest zwykle podawana z szynką pieczoną na zimno.
Sałatka Waldorf
- słodkie i kwaśne jabłka - 300 g
- łodygi selera - 150 g
- słodkie winogrona - 150 g
- majonez - 100 g
- orzechy włoskie - 30 g
- sok z cytryny - 4 łyżki. łyżki
- zielone liście sałaty do podania
- Umyj jabłka i posiekaj średniej wielkości. Dodaj trochę świeżo wyciśniętego soku z cytryny, aby plasterki nie pociemniały. Wytnij łodygi selera i winogrona, w razie potrzeby usuń nasiona. Grubo posiekaj orzechy.
- Wymieszaj majonez z 3 łyżkami soku z cytryny. Połóż sałatę na talerzu. Na sałatkę połóż mieszankę jabłek, winogron, orzechów i selera. Doprawić gotowanym sosem.
Podczas gotowania potraw mięsnych Amerykanie często wolą wołowinę, a indyk i kurczak są szczególnie popularne wśród drobiu. Gorące i zimne kanapki są powszechne jako przekąski. Ryż, w tym dziki i brązowy, jest tutaj preferowany do dekoracji. Przyprawy i przyprawy są bardzo różnorodne. Często podczas gotowania z użyciem cebuli i czosnku w proszku, kilku rodzajów pieprzu, imbiru, nasion kminku; na wyroby cukiernicze - cynamon, wanilia, gałka muszkatołowa, goździki.
Bułeczki Cinnabon z duszą
- mąka - 2 szklanki
- mleko - 100 ml
- masło - 100 g
- ser śmietankowy - 75 g
- cukier - 2/3 szklanki
- cukier puder - 2/3 szklanki
- jajko - 1 sztuka
- mielony cynamon - 2 łyżki. łyżki
- suche szybko działające drożdże - 6 g
- cukier waniliowy - 1 saszetka
- sól - 1/2 łyżeczki
- Rozcieńczyć drożdże w podgrzanym mleku. Wyjmij wcześniej jajka z lodówki, ubij mikserem, aż się spieni. Dodaj jedną trzecią cukru, pół wanilii, jajko i 1 1/2 łyżki zmiękczonego masła do mleka. Wlać mieszaninę mąki i soli do płynnych składników. Zagnieść nieprzylepne ciasto, przykryć ręcznikiem i pozostawić na godzinę na ciepło.
- Rozwałkuj ciasto na cienką warstwę. Smarować stopionym masłem (1 1/2 łyżki stołowej). Wymieszaj 1/2 szklanki cukru z cynamonem, posyp mieszanką ciasta. Rzuć w ciasną rolkę. Pokroić na kawałki o grubości 2-3 cm.
- Przykryj naczynie do pieczenia pergaminem, połóż bułki blisko siebie. Piec przez 45 minut w piekarniku rozgrzanym do 160 stopni Celsjusza. Do glazury wymieszaj ser, proszek, wanilię i pozostały olej. Wlać gorące bułeczki.
Jeśli chodzi o amerykańskie desery, czekoladowe ciasteczka, sernik, pączki z kolorową polewą i bułeczki cynamonowe, które zyskały popularność na całym świecie, nie można tutaj pominąć. I oczywiście słynne masło orzechowe - zwyczajowo rozprowadza się je na białym chlebie lub dodaje do ciastek.