Klasyczne kiełbaski gotowane w cieście pomidorowym ozdobią nie tylko każdy rodzinny stół, ale także urozmaicą piknik. Docenią je nie tylko dorośli, ale także dzieci. Do takich kiełbas, jako uzupełnienie, możesz przygotować majonez lub sos serowy.
Wybierz swój przepis
Składniki
- 430 g mąki pszennej;
- 250 ml soku pomidorowego;
- ½ łyżeczki sole;
- olej słonecznikowy;
- 5 g cukru;
- 5 g suchych drożdży;
- 2 łyżki. l keczup;
- 1 żółtko;
- białe i czarne nasiona sezamu;
- 10 kiełbas.
Gotowanie:
-
Wlej sok pomidorowy do szerokiej miski. Dodaj cukier i wytrzyj drożdże. Wymieszaj wszystko i odstaw na 10–15 minut. W międzyczasie możesz przesiać mąkę.
- Wlać sól do ciasta pomidorowego i dodać olej, a następnie dodać mąkę, ugniatając elastyczne i giętkie ciasto przez 12-15 minut.
- Zroluj gotowe ciasto w kulkę, przenieś do suchej miski lub po prostu odłóż na stół, przykryj ręcznikiem i pozostaw na 1 godzinę.
- Po godzinie ugniataj ciasto rękami i podziel na 10 kulek o wadze 65 gramów.
- Przykryj kulki testowe folią spożywczą i pozostaw na stole na 10 minut. Następnie wyjmij jedną piłkę spod folii i zwiń ją w owal. Wytnij krawędzie owalu ukośnymi liniami, aby uzyskać „choinkę”. W takim przypadku środek ciasta powinien być solidny. Ściśnij pasek keczupu na środku owalu. Połóż kiełbasę na keczupie. Wytnij nacięte krawędzie nad kiełbasą w warkocz, tworząc kiełbasę w cieście. Ta procedura jest wykonywana ze wszystkimi kulkami ciasta i kiełbasami.
- Przykryj blachę do pieczenia papierem spożywczym. Połóż wszystkie kiełbasy z ciasta na papierze i odstaw na około 20 minut, aby ciasto lekko się podniosło.
- Następnie posmaruj wierzch kiełbasy żółtkiem i posyp kontrastowymi ziarnami sezamu.
- Umieść blachę do pieczenia na 20 minut w piecu konwekcyjnym, podgrzanym do 170 stopni.
- Wyjmij przygotowane kiełbasy z ciasta pomidorowego z piekarnika, przenieś do naczynia i podawaj z ulubionym sosem lub bez niego.