Jajka kurze są popularnym produktem do gotowania. Najpopularniejsze potrawy z jajek to ciasta, sałatki i różnorodne przekąski. Aby zachować smak jaj, należy przestrzegać warunków i okresu trwałości.
Wybierz swój przepis
Metody przechowywania jaj zależą od warunków zewnętrznych i stopnia ich wstępnego przetworzenia. Optymalne warunki przechowywania jaj kurzych w lodówce to:
- Temperatura lodówki + 2-4 ° С.
- Zaleca się umieszczanie jaj ostrym końcem w dół.
- Zaleca się takie ułożenie jaj, aby się nie stykały.
- Konieczne jest zapewnienie im dostępu do powietrza.
Z zastrzeżeniem tych zaleceń, okres przechowywania jaj kurzych wyniesie trzy tygodnie. Odliczanie powinno nastąpić od daty pakowania wskazanej na paczce.
Maksymalny czas przechowywania jaj bez lodówki nie powinien przekraczać dwóch tygodni. Wskazane jest przechowywanie ich w chłodnym, suchym miejscu, w temperaturze do 10 ° C. Maksymalna temperatura przechowywania nie powinna być wyższa niż 20 ° C.
Jajka na twardo można przechowywać w lodówce do dziesięciu dni. Jeśli skorupa pęknie podczas gotowania, okres przydatności gotowanych jaj skraca się do czterech dni.
Jaja przepiórcze są przechowywane dłużej, do 60 dni w lodówce i jeden miesiąc w temperaturze pokojowej. Ale jaja ptactwa wodnego zaleca się spożyć w ciągu dwóch tygodni. Muszą być przechowywane w lodówce, a podczas gotowania poddawane obróbce cieplnej przez co najmniej pięć minut.
Należy pamiętać, że do przygotowywania jajek sadzonych, gotowania jajek na miękko i do jedzenia surowych, odpowiednie są tylko świeże jaja kurze. Po siedmiu dniach przechowywania lepiej używać ich tylko do pieczenia i gotowania na twardo i smażonych jajek z takich jaj.
