Buraki są bogate w witaminy, cenne pierwiastki śladowe i błonnik, zaleca się stosowanie go przy niskim poziomie hemoglobiny i problemach trawiennych. Warzywa korzeniowe są również zawarte w niektórych popularnych dietach. Jednak przed rozpoczęciem programu odchudzania należy zapoznać się z przeciwwskazaniami i zrozumieć, jak prawidłowo włączyć buraki do menu.
Wybierz swój przepis
O zaletach buraków
Podobnie jak wiele innych warzyw, buraki muszą znajdować się w zrównoważonym menu. Ta roślina okopowa zawiera stosunkowo mało kalorii (około 42 jednostek na 100 g produktu), a jej wartość odżywcza jest wysoka. Warzywo jest bogate w złożone węglowodany, błonnik, który pozytywnie wpływa na funkcjonowanie przewodu pokarmowego i przyspiesza usuwanie toksyn z organizmu. Ponadto buraki zawierają wiele przydatnych substancji. To jest:
- Witaminy z grupy B, które przyspieszają procesy metaboliczne, poprawiają kondycję skóry, zwiększają poziom hemoglobiny.
- Kwas askorbinowy jest naturalnym przeciwutleniaczem, który wzmacnia układ odpornościowy.
- Kompleks naturalnych kwasów (szczawiowy, mlekowy, jabłkowy), który stymuluje prawidłowe trawienie pokarmu i przyspiesza eliminację toksyn.
- Betaina, przyspieszająca rozpad białek i ich wchłanianie przez organizm.
- Magnez, który zwiększa odporność na stres.
- Cynk, który poprawia trawienie i stymuluje odchudzanie.
- Mangan, stymulujący naturalny metabolizm.
- Chlor, który oczyszcza narządy wewnętrzne z tkanki tłuszczowej.
Ponadto rośliny okopowe zawierają żelazo, pektynę, miedź i inne cenne mikro i makroelementy. Przy prawidłowym stosowaniu burak poprawia trawienie białek zwierzęcych, zapobiega tworzeniu się złogów tłuszczu i skutecznie zwalcza niebezpieczny tłuszcz trzewny. Warzywo chroni wątrobę i nerki, przyczyniając się do naturalnego oczyszczenia organizmów z produktów rozpadu, wzmacnia układ sercowo-naczyniowy. Regularne spożywanie buraków zmniejsza ryzyko depresji i wahań ciśnienia, które często towarzyszą dietom niskokalorycznym. Udowodniono, że surowe buraki mają wyraźny efekt przeciwnowotworowy i mogą być zalecane w profilaktyce raka.
Wśród zalet roślin okopowych - zwiększonej odporności na stres i wytrzymałości organizmu. Produkt jest przydatny w intensywnym treningu, zapewnia uczucie sytości przez długi czas i zapobiega przejadaniu się. Ludzie prowadzący aktywny tryb życia zauważają, że włączenie sałatek i tłuczonych buraków do codziennego menu pomaga zmniejszyć całkowitą zawartość kalorii w diecie i pozwala dłużej przestrzegać diety, unikając przejadania się i rozkładów.
Przeciwwskazania: gdy buraki nie są korzystne
Pomimo wielu pozytywnych aspektów buraki nie są odpowiednie dla wszystkich. Surowe buraki i potrawy z nich nie są zalecane w przypadku cukrzycy typu 1 i typu 2, procesów zapalnych o różnym charakterze, przewlekłych chorób nerek, zapalenia żołądka i wrzodów. Roślin korzeniowych nie można jeść z indywidualną nietolerancją pokarmową, nadciśnieniem i wysoką kwasowością. Na etapie remisji stosowanie dawki jest możliwe pod nadzorem lekarza.
Aby buraki przynosiły tylko korzyści, musisz uważnie monitorować reakcję organizmu i odpowiednio łączyć produkty. Wskazane jest stosowanie rośliny okopowej w połączeniu z innymi warzywami, najlepiej co drugi dzień lub krócej. Początkowo porcje powinny być małe, stopniowo można zwiększyć ilość produktu. Intensywne programy dietetyczne pozwalają na codzienne spożywanie buraków, ale diety tej można przestrzegać nie dłużej niż 3-4 dni. Następnie musisz zrobić sobie przerwę, po 2 tygodniach program detoksykacji można powtórzyć.
Dietetycy uważają, że surowe buraki są najbardziej korzystne. Podczas gotowania lub pieczenia niektóre przydatne elementy, takie jak betaina, są niszczone. Jednocześnie surowy produkt jest trudniejszy do strawienia i może powodować problemy z żołądkiem i jelitami. Zaleca się naprzemiennie surowe, gotowane i pieczone buraki, a pojedyncza porcja nie powinna przekraczać 100 g.