Niezwykła delikatna gotowana wieprzowina, w harmonii z dowolnym przystawką. Mięso cielęce moczone jest w soku z cytryny, a następnie pieczone w polewie. Tak przygotowane mięso można również owinąć folią i przechowywać w zamrażarce.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - 2 cytryny;
- - 1 kg cielęciny;
- - 1 marchewka;
- - 8 paluszków goździków;
- - 2 cebule Krymska słodka cebula;
- - 120 g miodu;
- - 10 g cynamonu.
Instrukcja obsługi
1
Mięso cielęce moczyć w wodzie zakwaszonej sokiem z cytryny. Wyjdź na noc.
2)
Na dnie patelni układamy krążki cebuli, marchewki, pokrojone w kółka, liść laurowy i goździki. Wyciągamy cielęcinę z kwaśnej wody i kładziemy ją również na patelnię.
3)
Wlej wodę i poczekaj, aż się zagotuje. Dodaj sól do smaku, zmniejsz ogień do małego i gotuj przez około dwie godziny.
4
Zmiel miód w soku z cytryny i dodaj cynamon. Kawałek ugotowanego mięsa jest pokryty polewą.
5
Podgrzewamy piekarnik do 180 stopni i ustawiamy pieczoną pieczeń wieprzową. Aby mięso dobrze się upiekło, połóż wieprzowinę na ruszcie i włóż blachę do pieczenia pod ruszt (jest to konieczne, aby można było spuścić sok).
6
Piec mięso przez pół godziny, czasami polewając polewą. Ostudzić, pokroić w plasterki i udekorować natką pietruszki.
Uważaj
Przepis dotyczy kolacji dla 4 osób.