Przyprawy - to niezbędny akcent, szczególna atrakcja, która sprawia, że danie jest naprawdę smaczne i aromatyczne. Przyprawy nie tylko nadają smak potrawom, ale także wzbogacają je o użyteczne właściwości. Przyprawy zaleca się stosować świeżo zmielone. Ta lista zawiera przyprawy, które są szczególnie popularne podczas gotowania potraw mięsnych i drobiowych.
Wybierz swój przepis
Instrukcja obsługi
1
Czarny pieprz - stosowany jako groszek i mielony. Jest to jedna z najbardziej rozpowszechnionych i uniwersalnych przypraw. Nadaje się do gotowania wszystkich rodzajów mięsa, a także zup, marynat, ryb, warzyw i tak dalej.
2)
Biały pieprz - to owoc tej samej rośliny co czarny. Różni się mniejszą sztywnością, ale bardziej wyraźnym przyjemnym zapachem. Służy do robienia wędzonej szynki, a także potraw z królików.
3)
Ziele angielskie to suszone owoce z ziele angielskie. W przypadku potraw mięsnych stosuje się go jako całość (nie mieloną). Ziele angielskie umieszcza się w zupach mięsnych, marynatach i sosach i wyjmuje przed użyciem.
4
Kminek to popularna przyprawa o silnym aromacie. Zaleca się dodawanie go do tłustych potraw, na przykład wieprzowiny lub jagnięciny. Możesz również nadziać tłuszcz nasionami kminku.
5
Goździk - jest bardzo szeroko stosowany w marynatach do gotowania grilla, służy jako naturalny środek antyseptyczny. Można go również umieścić w pilawie, zupie mięsnej lub bulionie.
6
Rozmaryn - należy go stosować w małych ilościach, ponieważ ta przyprawa może zabijać innych. Stosowany do marynat do wieprzowiny, jagnięciny, królika i dziczyzny.
7
Papryka - idealna do gotowania mięsa i drobiu, a także sosów, warzyw i potraw z twarogu.
8
Musztarda - same nasiona prawie nie pachną, ale po zmieleniu i zmieszaniu z wodą zyskują charakterystyczną ostrość. Musztarda pasuje do mięsa, drobiu i kiełbasy.
9
Kardamon - suszone nasiona można dodawać do cielęciny, wieprzowiny i jagnięciny. Ta przyprawa jest również używana do gotowania sosu i sosów. Przed użyciem należy wyodrębnić nasiona z kapsułek.
10
Kolendra - idealna do gotowania drobiu i dziczyzny. Jeśli posypiesz surowe mięso (z dodatkiem octu) zmiażdżonymi nasionami kolendry, nabierze pikantnego smaku i będzie przechowywane dłużej.
