Kaczka w sosie pomarańczowym to bardzo delikatne, smaczne i aromatyczne danie. Kaczka zajmie miejsce na każdym świątecznym stole. Przygotuj się na prośbę gości o suplementy.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - 1 średniej wielkości wypatroszona kaczka
- - 2 łyżki. l ocet z białego wina
- - 2 łyżki. l sok z cytryny
- - 60 g masła
- - 4 pomarańcze
- - sól i pieprz do smaku
- - zielenie
Instrukcja obsługi
1
Rozłóż patroszoną kaczkę przyprawami i solą. Odetnij nacięcie na brzuchu wykałaczkami. Używanie nici kulinarnej do kształtowania kaczki. Aby to zrobić, musisz związać skrzydła i przejść przez ich szyję.
2)
Rozgrzej piekarnik do 190 stopni. Połóż kaczkę na grillu z piersią w dół. Umieścić w piekarniku i postawić pod nim filiżankę wody. Podczas gotowania należy okresowo dodawać wodę. Gotuj kaczkę przez 1 godzinę. Następnie odwróć i wlej tłuszcz. Pozostaw do pieczenia przez kolejną godzinę. Następnie zwiększ temperaturę w piekarniku do 220 stopni i smaż przez kolejne 30 minut.
3)
Umyj pomarańcze. Wyciśnij sok z dwóch pomarańczy, pokrój jedną pomarańczę na plasterki i zwolnij ostatnią ze skórki. Rozpuść cukier w rondlu, ostudź lekko i dodaj do niego ocet i sok pomarańczowy.
4
Doprowadzić powstałą mieszaninę do wrzenia i zagotować na pół. Następnie dodaj tłuszcz z kaczki pozostały po upieczeniu i zagotuj. Następnie dodaj masło, miąższ pomarańczowy, sól i pieprz do smaku.
5
Połóż gotową kaczkę na dużym naczyniu i polej powstały sos. Udekoruj plasterkami pomarańczy i ziół.
Przydatna rada
Jako dodatek można użyć ziemniaków i szparagów.