Ciekawa opcja gotowania pieczeni wołowej z miętą i kaparami. Zaraz po ułożeniu pieczonego mięsa cały dom wypełni się wyjątkowym świeżym zapachem mięsa z ciekawym sosem winnym.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - 1 kg pulpy wołowej;
- - 300 ml wytrawnego białego wina;
- - 5 ząbków czosnku;
- - 2 cebule;
- - 4 gałązki mięty;
- - 2 łyżki. łyżki kaparów;
- - bazylia, oliwa z oliwek, sól, czarny pieprz.
Instrukcja obsługi
1
Opłucz mięso i osusz je ręcznikami papierowymi. Ze wszystkich stron potrzyj wołowinę oliwą z oliwek, zmielonym czarnym pieprzem i solą. Wlać 2 łyżki oliwy z oliwek na dno naczynia do pieczenia, ułożyć całe gałązki świeżej mięty, na których położyć mięso.
2)
Obierz cebulę, pokrój w pół-pierścienie, nałóż mięso na formę. Wyślij tam kapary, równomiernie rozprowadzając je po całym obszarze formularza. Wlej 200 ml wytrawnego białego wina i włóż formę do piekarnika rozgrzanego do 170 stopni na 40-50 minut.
3)
Po 40 minutach dodaj kolejne 100 ml wina do garnka, przykryj patelnię folią i gotuj przez 5-10 minut. W środku przebij mięso - jeśli płyn wyjdzie bezbarwny, to mięso jest gotowe, a jeśli jest różowe, a nawet lekko zakrwawione, zwiększ czas gotowania wołowiny.
4
Wyjąć ugotowaną pieczeń z piekarnika, odstawić pod folię na kolejne 10 minut. Następnie połóż wołowinę na naczyniu.
5
Zmiel sos, w którym upiekłeś mięso, w blenderze, aż będzie gładki, z cebulą, kaparami i liśćmi mięty. Zmiel świeże liście bazylii i obrany czosnek. Dodaj bazylię z czosnkiem do sosu, wymieszaj - stała się jeszcze bardziej aromatyczna!
6
Podawać pieczeń wołową z powstałym sosem. Gorące mięso jest najsmaczniejsze.