Wiele dzieci i dorosłych uwielbia koktajle mleczne od czasów radzieckich. Tak, a we współczesnym świecie cieszenie się taką ucztą nie jest trudne, ponieważ oferuje ją wiele kawiarni i restauracji typu fast food. Aby ugotować go wyśmienicie w domu, musisz wziąć pod uwagę kilka niuansów.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - Mleko o zawartości tłuszczu do 2, 5%;
- - wysokiej jakości lody kremowe (lody);
- - Świeże owoce (mango, truskawka, banan itp.);
- - chipsy czekoladowe;
- - Krem do ubijania;
- - Mikser lub mikser z nasadką do ubijania.
Instrukcja obsługi
1
Aby domowy koktajl mleczny był smaczny, gęsty, z lekką pianką, najważniejsze jest wybranie lodów wysokiej jakości. Co więcej, im grubszy, tym lepszy koktajl się rozbije. Natomiast zawartość tłuszczu w mleku nie powinna przekraczać 2, 5%. W takim przypadku ilość lodów nie powinna przekraczać ilości mleka.
2)
Aby nadać koktajlowi nowe odcienie smaku, możesz dodać owoce. Ważny niuans: ich masa nie powinna przekraczać 1/5 masy mleka. Należy również rozważyć wybór owoców. Na przykład owoce cytrusowe w ogóle nie łączą się z mlekiem. Ale jagody - truskawki, porzeczki, maliny, a także banany i mango pasują idealnie.
3)
Następną rzeczą, która bezpośrednio wpływa na gęstość napoju deserowego, jest temperatura mleka, która powinna być możliwie jak najniższa. Rzeczywiście, gdy ciepłe mleko zostanie połączone z lodami, to ono szybko się stopi, a koktajl okaże się dość płynny, a jego smak pozostawi wiele do życzenia.
4
Ważne są także przybory i urządzenia. Koktajl najlepiej ubić mikserem lub blenderem z trzepaczką. Ale jeśli wybierzesz drugą opcję, ważne jest, aby naczynia, w których składniki zostaną umieszczone, były długie i wąskie.
5
Teraz rozważ kilka przepisów na koktajle mleczne. Na początek - klasyczny koktajl. Będziesz potrzebował:
- kremowe lody (można wziąć wanilię) - 100 g;
- mleko - 300 ml.
Weź lody, włóż je do miski do ubijania i zetrzyj łyżką. Następnie dodaj mleko i ubijaj przez 2 minuty z maksymalną prędkością. Wlej gotowy koktajl do szklanek. W razie potrzeby można go ozdobić kawałkami czekolady.
6
Aby przygotować gęsty koktajl mleczny z bananem, potrzebujesz:
- 300 g mleka;
- 100 g lodów;
- 1 banan.
- W razie potrzeby możesz dodać 1 łyżkę płynnego miodu lub dowolnego innego syropu.
Obierz banana, pokrój w plastry i użyj blendera zanurzeniowego, aby go zetrzeć. Dodaj lody, miód (syrop) i mleko. Pokonaj do jednorodnego stanu, najpierw przy niskiej prędkości, aby równomiernie wymieszać wszystkie składniki, a następnie maksymalnie, aby utworzyć gęstą pianę. Pobijaj przez około 3 minuty. Wlej gotowy koktajl do szklanek. Ten przepis jest dobry, ponieważ uzyskuje się go prawie zawsze, niezależnie od zastosowanej techniki i miski.
7
Deser dla smakoszy - koktajl mleczny z bitą śmietaną. Aby zrobić taki napój, będziesz potrzebować:
- śmietana o zawartości tłuszczu 33% - 70 ml;
- mleko - 200 ml;
- lody - 200 ml;
- bita śmietana w sprayu (do dekoracji).
Przenieś zmiękczone lody do miski do ubijania, wlej zimne mleko ze śmietaną i wymieszaj, aż będzie gładkie przez 1, 5 minuty, aż masa zgęstnieje i zwiększy objętość 1, 5 razy. Ostrożnie wlej gotowy deser na porcje i udekoruj bitą śmietaną z puszki z rozpylaczem.