Babeczka to mała babeczka z czapką z delikatnej śmietany. Istnieje ogromna liczba różnych przepisów na robienie śmietany na ten wspaniały deser, ale być może najbardziej popularne są kremy twarogowe i kremowe, ponieważ ich łagodny smak dobrze komponuje się z ciastem powietrznym.
Wybierz swój przepis
Krem twarogowy na babeczki
Niezbędne składniki:
- 150 g tłustego twarogu;
- 50 ml śmietany o zawartości tłuszczu 20%;
- 120 g masła;
- 150 g cukru pudru;
- esencja waniliowa.
Gotowanie:
Na początek ubij twarożek z połową śmietany, aż masa stanie się bujna i osiągnie jednorodną konsystencję. Jeśli tak się nie stanie, dodaj niewielką ilość kremu. Otrzymaną masę twarogową miesza się z esencją waniliową.
Następnie przejdź do przygotowania drugiej części kremu. Aby to zrobić, pokrój masło na kawałki i ubij je cukrem pudrem, aby uzyskać gęstą i bujną masę. Cukier granulowany najlepiej dodawać w małych porcjach.
Następnie mieszamy kremowe i twarogowe części kremu za pomocą miksera, aż do uzyskania jednorodnej konsystencji. Gotowy krem usuwamy z lodówki na 20 minut, aby ustawić, a następnie wkładamy do torby z ciastem i dekorujemy babeczki.
Kremowy krem do ciastek
Niezbędne składniki:
- 1 łyżka. łyżka śmietany o zawartości tłuszczu co najmniej 30%;
- 10 g cukru waniliowego;
- 3 łyżki. łyżki cukru pudru.
Gotowanie:
Najpierw ochładzamy śmietankę w zamrażarce (ważne jest, aby były bardzo zimne, ale nie zamrożone). Następnie ubij schłodzoną śmietanę, aż zgęstnieje. Bita śmietana jest lepsza przy użyciu zwykłej trzepaczki niż blendera, w przeciwnym razie zamiast śmietany ryzykujesz masłem.
W bitej śmietanie dodawaj cukier waniliowy i cukier puder w kilku etapach, nie przerywając, aby ingerować. Masa powinna być gęsta i gęsta, w przeciwnym razie nie utrzyma swojego kształtu.
Udekoruj babeczki kremem maślanym bezpośrednio przed podaniem na stole, aby kremowa czapka nie straciła swojego pierwotnego wyglądu.