Taki przepis na przekąski spodoba się wszystkim gospodyniom domowym, które lubią tworzyć w kuchni. Bakłażan alla parmigiano - połączenie smaku bakłażana, sosu mozzarella, pikantnego parmezanu, pomidorów, pieczonych w warstwach. Wszystko to uzupełnia aromat czosnku i różnych ziół.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- W dwóch porcjach:
- - 400 g bakłażana;
- - 150 g mozzarelli;
- - 150 g pomidorów we własnym soku;
- - 80 g parmezanu;
- - 50 ml oliwy z oliwek;
- - 20 g mąki pszennej;
- - 2 ząbki czosnku;
- - 1 jajko;
- - suszona bazylia, oregano, sól, czarny pieprz.
Instrukcja obsługi
1
Obierz bakłażana, pokrój wzdłuż cienkich talerzy.
2)
Posolić bakłażana po obu stronach, odczekać 10 minut, aby cała goryczka zniknęła, osuszyć papierowymi ręcznikami.
3)
Ubij jajko trzepaczką, zwiń bakłażana w mące, a następnie zanurz w jajku, smaż na złoty kolor na oliwie z oliwek.
4
Pocierać oba rodzaje sera na tarce, wymieszać.
5
Dodaj pieprz, sól, przyprawy, czosnek do pomidorów, posiekaj na gładko w blenderze.
6
Następnie połóż bakłażana na głębokiej tacy warstwami, posmaruj warstwą sosu pomidorowego, posyp serem, piecz w piekarniku. Temperatura powinna wynosić 180 stopni, wystarczy 40 minut.
7
Pokrój zawartość tacy na 2 części, ułóż na talerzach, wlej sos pomidorowy, podaj gorącą przystawkę.