Europejscy kucharze bardzo często używają herbaty do gotowania. Nadaje się do aromatyzowania i pikantnego smaku mięsa, drobiu i ryb.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - cięcie jagnięciny 1 kg;
- - śliwki 150 g;
- - sok i skórka z 1 cytryny;
- - czosnek 2 ząb;
- - łuk 2 szt;
- - czarna herbata (liście herbaty) 2 łyżki;
- - cukier 2 łyżeczki;
- - przyprawy „zioła prowansalskie” 3 łyżki;
- - olej roślinny, sól.
Instrukcja obsługi
1
Wymieszaj duże ilości wody z solą, sokiem z cytryny i skórką. Połóż mięso - kawałek powinien być całkowicie pokryty płynem. Wstaw do lodówki na 12 godzin.
2)
Obierz cebulę, pokrój w kostkę i spasser na rozgrzanym oleju. Wlać śliwkę wrzącą wodą, ostudzić, pokroić w paski. Wlej liście herbaty 400-500 ml wody. Dodaj cukier i pozostaw, aby nalegać, odcedź.
3)
Umyj jagnię i wysusz. Wykonuj głębokie cięcia na kawałku. Posmaruj czosnek prasą. Smażyć na patelni rozgrzanej masłem, aż ze wszystkich stron złoty kolor.
4
Ułóż kilka warstw folii jeden na drugim i ułóż paletę z bokami. Połóż mięso, sól. Włóż śliwki do kawałków. Posyp ziołami, cebulą, zalej herbatę. Piec 1-1, 5 godziny w 180-200 ° C.
5
Pokrój mięso na porcje i ułóż je razem ze śliwkami na talerzu. Wlać sok powstały podczas pieczenia, udekorować ziołami. Podawać z ziemniakami lub sałatką ze świeżych warzyw.