Biszkopt z owocami to lekki i smaczny deser, który idealnie nadaje się na świąteczny stół lub na spotkania pań. Jest szczególnie smaczny w lecie, kiedy można używać świeżych, a nie mrożonych owoców z własnego ogrodu. Ale nawet zimą możesz łatwo wyjść z sytuacji, zastępując świeże truskawki bananami, kiwi i brzoskwiniami w puszkach.
Wybierz swój przepis
Biszkopt z owocami na śmietanie
Aby zrobić to ciasto, potrzebujesz następujących produktów:
Na ciasto:
- jajka - 5 szt.;
- cukier 150 g;
- mąka - 150 g;
- skrobia - 50 g;
- proszek do pieczenia ciasta - 1 łyżka;
- obrane orzechy włoskie - 2 łyżki stołowe;
- szczypta wanilii.
Do śmietany:
- kwaśna śmietana 20% tłuszczu 350;
- ser „Almeta” - 150 g;
- cukier puder 100 g;
- ¼ szklanki mleka;
- żelatyna 1 łyżka. l.;
- brzoskwinie w puszkach.
Owoce do dekoracji:
- brzoskwinie w puszkach, kiwi, żurawina, kokos, galaretka na ciasto.
Jak zrobić ciastko
Oddziel białka od żółtek. Ubij białka i wanilię mikserem, stopniowo wlewając do nich cukier. Pokonaj, aż uzyskasz gęstą białą pianę Osusz żółtka oddzielnie w szklance, wlej do piany i delikatnie wymieszaj.
Przesiej mąkę i skrobię 2 razy i dodaj do pianki białkowej razem z proszkiem do pieczenia. Zmiażdż orzechy i umieść po mące. Bardzo dokładnie wymieszaj całą masę łyżką, aby pianka się nie osiadła.
Rozgrzej piekarnik do 180 ° C. Przenieś powstałe ciasto do naczynia do pieczenia i piecz w tej temperaturze przez 30-35 minut. Po upływie terminu ważności wyjmij herbatnik z piekarnika i ostudź, nie układając się z formy.
Śmietana
W ¼ szklanki mleka wymieszaj żelatynę i pozwól jej pęcznieć. Następnie podgrzej mleko, aby rozpuścić ziarna żelatyny.
Pokonaj śmietanę ze sproszkowanym cukrem, dodaj twaróg do śmietany i ponownie ubij, aż będzie gładka i puszysta.
Dodaj mleko i żelatynę do mieszanki i wymieszaj. Odłóż 4 łyżki stołowe w osobnym pojemniku (kubek, szklanka). śmietana Do reszty dodaj brzoskwinie w puszkach lub świeże, krojąc je w małe plasterki - kostki.
Dekoracja ciasta
Ochłodzone ciasto biszkoptowe (powinno być dla Ciebie wysokie), starannie pokrojone na dwie warstwy o tej samej grubości. Można to zrobić za pomocą noża, nici dentystycznej lub mocnej żyłki. Aby to zrobić, dobrze ostudź herbatniki, a następnie zrób porządek, a nawet pokrój na całym obwodzie, przełóż nić i równomiernie przesuwając ją na boki, pokrój ciasto. Jeśli brzegi ciasta są suche i chrupiące, ostrożnie pokrój je nożem.
Połóż dolne ciasto na naczyniu i połóż na nim cały krem. Następnie przykryj go drugim ciastem i pokryj wierzch i krawędzie ciasta odroczoną śmietaną bez owoców.
Teraz możesz włączyć całą swoją wyobraźnię i pięknie ozdobić wierzch biszkoptu owocami. Aby owoce wyglądały apetycznie, nie zwijały się i nie świeciły, polej je specjalną galaretką do ciasta. Instrukcja jest napisana na galaretkowym opakowaniu z tyłu.
Ostatnim etapem jest dekorowanie gotowego ciasta płatkami kokosowymi. Musi posypać boki i górę ciasta. Do płatków kokosowych można dodać proszek cukierniczy.
Powiązany artykuł
Jak zrobić ciasto z bochenka