Z miękkiego twarogu beztłuszczowego możesz ugotować wiele smacznych i zdrowych produktów. Wśród nich - nie tylko zwykłe słodkie wypieki, ale także różnorodne przekąski.
Wybierz swój przepis
Nie wszyscy uwielbiają smak twarogu w najczystszej postaci. Ale jest jednym z dziesięciu najzdrowszych produktów dla zdrowia! Zaopatruje organizm w wiele użytecznych pierwiastków śladowych: magnez, fluor, sód potasowy i oczywiście wapń (100 gramów produktu zawiera co najmniej 12 g tej substancji niezbędnej dla zdrowych zębów, włosów i kości). Jest również bogaty w witaminy z kilku grup jednocześnie: A, B, PP. Szczególnie przydatny jest miękki beztłuszczowy twaróg. Nie dodaje dodatkowych kilogramów i jest idealny do przygotowywania szerokiej gamy prostych i bardzo smacznych potraw.
Niuanse receptur twarogu
Współczesne gotowanie znane jest z kilku tysięcy potraw, które można przyrządzić z tego dietetycznego produktu. Uważa się to za bardzo bezpretensjonalne, ale istnieje kilka sztuczek, o których należy pamiętać podczas przygotowywania potrawy z twarogu:
- Jeśli gotujesz ciasta z twarogiem, musisz pamiętać o ważnej zasadzie: natychmiast po dodaniu mąki musisz szybko zagnieść ciasto, nadać mu pożądany kształt i wysłać do piekarnika. W przeciwnym razie szybko się skończy i stanie się sztywny.
- Nawet jeśli postępujesz zgodnie z zaleceniami zawartymi w przepisie dokładnie krok po kroku, końcowy wynik może nieznacznie różnić się wyglądem lub konsystencją od próbki. Nie martw się, takie różnice nie zaszkodzą smakowi.
- Nie jest konieczne ścisłe przestrzeganie proporcji cukru i soli zapisanych w przepisach. Twaróg niskotłuszczowy różnych firm może mieć różne gusta, a wszyscy ludzie mają różne preferencje. Jeśli wydaje ci się, że danie nie jest wystarczająco słodkie lub słone, lepiej dodać brakujący składnik.
Naleśniki z niskotłuszczowym twarogiem
Naleśniki z twarogu to idealny wariant obfitego i jednocześnie zdrowego śniadania. Można je jeść ze śmietaną, miodem, dżemem, cukrem. Lub niczego nie dodawaj - pozwala na to ich doskonały smak. Robienie naleśników z miękkim twarogiem jest bardzo proste. Niezbędne dla nich składniki znajdują się w każdej kuchni, a całkowity czas gotowania (wraz ze smażeniem) nie przekracza 20-30 minut.
Będziesz potrzebował:
- 1/3 paczki beztłuszczowego twarogu;
- pół szklanki kefiru;
- wciera szklankę mleka;
- 1 jajko
- pół łyżeczki soli;
- 1 łyżeczka cukru;
- ¾ łyżeczki sody;
- i pół szklanki mąki.
Po pierwsze, twarożek musi być dokładnie zmielony, stopniowo wlewając do niego mleko. Jajko ubić osobno, a następnie połączyć z mieszanką mleka twarogowego. Dodaj sól, cukier, sodę, połowę przygotowanego kefiru i mąki. Otrzymaną masę należy dokładnie, ale szybko wymieszać. Wlej resztę kefiru (gęstość ciasta powinna przypominać płynną śmietanę).
Smażyć naleśniki z twarogu na małym ogniu, używając oleju roślinnego. Jeśli niepokój związany z twoją sylwetką nie zostanie pokonany, możesz zastąpić olej tłuszczem wieprzowym. W takim przypadku wypieki okażą się wyjątkowo smaczne i aromatyczne.
Zapiekanka z niskotłuszczowego twarogu
Z pewnością dla wielu osób najprzyjemniejsze wspomnienia z przedszkola związane są z kolacjami i popołudniową herbatą. Nie wszystko w kuchni z zamkami było równie dobre; ale zapiekanka z twarogu dietetycznego była niezmiennie przepyszna. Dobra wiadomość: to nostalgiczne danie jest łatwe do przyrządzenia w domu i zajmuje bardzo mało czasu.
Aby przygotować klasyczną zapiekankę z serem, potrzebujesz:
- 1 białko jajka
- 200 gramów niskotłuszczowego twarogu;
- 2 łyżki cukru;
- 50 gramów semoliny;
- 25 gramów zmiękczonego masła;
- I ta sama ilość mleka (to około półtora łyżki stołowej).
Utrzeć twarożek z jajkiem, dodać mleko i ubić mieszaninę, aż do uzyskania jednorodnej gęstej masy. Dodaj pozostałe produkty, dokładnie wymieszaj. Powstały przedmiot należy pozostawić na pół godziny lub trochę dłużej, aby semolina miała czas pęcznienia.
Następnie możesz umieścić „ciasto” w naczyniu do pieczenia i wysłać je do piekarnika na 20 minut. Gotować w temperaturze nieprzekraczającej 200 ° C. Gotowa zapiekanka powinna nabrać delikatnego lekkiego miodowego odcienia.
Z jednej paczki miękkiego twarogu otrzymuje się 2 porcje dziecięcego poczęstunku (od 6 do 8 plasterków, w zależności od tego, jak drobno posiekane). Wartość odżywcza tego dania na 100 gramów wynosi tylko 92 kalorie.
Serniki dietetyczne z otrębami
Ciekawy fakt: w Rosji nie było osobnej nazwy twarożku. Wszystkie produkty wytworzone z zsiadłego mleka oznaczono jednym słowem: „ser”. Właśnie dlatego wiele potraw zawierających twaróg ma ten korzeń w nazwie. Tak powstało słowo syrniki.
Istnieje wiele przepisów na ten obfity smakołyk. Jeśli jednak przygotowujesz już danie z miękkiego beztłuszczowego twarogu, uzasadnione jest wybranie pozostałych składników, które są dietetyczne, zdrowe i nie dodają dodatkowej wagi.
Aby przygotować pełną dietę dla trzech osób, będziesz potrzebować:
- 2 jajka
- 4 tabletki słodzików;
- worek ciasta do pieczenia w proszku;
- 2 paczki miękkiego twarogu;
- 3 łyżki otrębów owsianych;
- I szczypta waniliny.
Aby ugotować naleśniki z twarogu, lekko ubij jajka, a następnie dodaj do nich sól, otręby i proszek do pieczenia. Ten ostatni, w razie potrzeby, można zastąpić pół łyżeczki sody. Pamiętaj jednak, że konieczne będzie ugaszenie go octem.
Wlej 2 łyżki wody do osobnego pojemnika, zmiażdż tabletki słodzika i poczekaj, aż całkowicie się rozpuszczą. Wymieszaj ze skrzepem.
Ciasto jest gotowe. Teraz pozostaje umieścić w foremkach do muffinek i włożyć do piekarnika, podgrzanego do 190 ° C. Gotowość serników łatwo określić na podstawie wyglądu złotej skórki.
100 gramów gotowych twarogów zawiera tylko:
- 27, 6 gramów białka;
- 4, 6 gramów tłuszczu;
- I 3, 3 grama węglowodanów.
Całkowita wartość odżywcza tego dania dietetycznego wynosi 170 kilokalorii. W razie potrzeby słodzik można zastąpić cukrem - wtedy smakołyk będzie bardziej odżywczy.
Delikatne pączki do dań głównych
Na temat twarogu powstała nie do końca słuszna opinia na temat składnika odpowiedniego wyłącznie do deserów. Jednak główne dania z tego produktu są nie mniej smaczne. Na przykład placki ziemniaczane z twarogiem są idealne do podawania z zupami, sałatkami lub potrawami mięsnymi.
Weź następujące składniki:
- 1, 5 paczki beztłuszczowego twarogu;
- 300 gramów ziemniaków;
- 2 duże jajka;
- 250 gramów mąki;
- 2 łyżki startej surowej marchewki i zielonego groszku marynowanego;
- i oczywiście odrobinę soli i zieleni (wystarczy natka pietruszki, koperku i kolendry).
Ugotuj ziemniaki, a następnie zetrzyj je lub zetrzyj na grubej tarce. Wymieszaj z surowym jajkiem i twarogiem; posolić to. Dodaj mąkę do gotowej mieszanki. Gdy masa stanie się jednorodna, wymieszaj groszek z marchewką i drobno posiekaną zieleniną. Z powstałego ciasta uformuj małe ciasto. Musisz je usmażyć na średnim ogniu w tłuszczu lub oleju roślinnym.