Kurczak i ziemniaki to idealne połączenie na obfity lunch lub kolację. Upiecz te produkty w specjalnym rękawie, a otrzymasz smaczne, lekkie danie, zachowując wszystkie przydatne właściwości składników i nie dodając do nich kropli nadmiaru tłuszczu i substancji rakotwórczych.
Wybierz swój przepis
Cały kurczak z ziemniakami w rękawie
Składniki
- 1 kurczak o wadze 1, 5-1, 6 kg;
- 500 g ziemniaków;
- 4 ząbki czosnku;
- 30 g koperku;
- 1, 5 łyżki olej roślinny;
- 1, 5 łyżki śmietana;
- 0, 5 łyżeczki czerwony i czarny mielony pieprz;
- 1, 5 łyżeczki sól
Umyj kurczaka i poklep go ręcznikiem papierowym. Wytnij grube łodygi w pobliżu gałęzi koperku i drobno posiekaj warzywa. Obierz ząbki czosnku i pokrój je ostrym nożem lub zmiażdż je specjalną prasą. Wymieszaj warzywa z olejem roślinnym, czerwoną papryką, 1 łyżeczką. sól i dobrze wymieszać. Rozłóż zwłoki ptaka mieszanką wewnątrz i na zewnątrz i pozostaw na 30-40 minut.
Obierz skórkę z ziemniaków, pokrój w plasterki odpowiedniej wielkości, sól z pozostałą solą, dopraw czarnym pieprzem, zalej śmietanę i zamieszaj, aby przyprawy i sos kwaśno-mleczny były równomiernie rozłożone. Przygotuj rękaw do pieczenia, połóż w nim kurczaka z brzuchem w dół, udekoruj i zawiąż.
Przed wysłaniem napełnionego rękawa produktu do piekarnika ostrożnie wykonaj kilka otworów u góry piekarnika, aby umożliwić ujście pary za pomocą widelca lub wykałaczki.
Włóż paczkę do formy i włóż do piekarnika, uprzednio rozgrzanego do 180oC. Piecz kurczaka z ziemniakami przez 2 godziny, a następnie włóż wszystko do głębokiego naczynia z grubym dnem wraz z powstałym sokiem. Podawaj ptakowi w całości lub pokrojony na kawałki.