Odżywianie w przypadku cukrzycy nie oznacza całkowitego wykluczenia słodkich pokarmów. Przy odpowiednim podejściu możesz dodać swoje ulubione smakołyki do swojej diety. Aby to zrobić, musisz tylko zmniejszyć ilość cukru i tłuszczu w swoich ulubionych przepisach lub zastąpić je czymś bardziej odpowiednim.
Wybierz swój przepis
Przez wiele lat ludzie z cukrzycą byli ostrzegani, że powinni unikać słodyczy. Jednak współcześni badacze nieco zmienili koncepcję żywienia cukrzycowego.
Cukier i węglowodany
W diecie pacjentów z cukrzycą głównym aspektem jest ilość spożywanych węglowodanów. Wcześniej uważano, że miód, słodycze i inne słodycze mogą podnosić poziom cukru we krwi szybciej i wyżej niż owoce, warzywa lub produkty „skrobiowe” (ziemniaki, makaron lub chleb). W rzeczywistości nie jest to do końca prawdą, jeśli słodycze są spożywane z innymi produktami spożywczymi i zrównoważone z innymi produktami spożywanymi w menu. Pomimo faktu, że różne rodzaje węglowodanów mogą wpływać na poziom cukru we krwi na różne sposoby, ich całkowita ilość ma ogromne znaczenie.
Całą tajemnicą jest to, że można zastąpić małymi porcjami słodyczy innych węglowodanów z diety - chleb, tortille, ryż, krakersy, płatki owsiane, owoce, sok, mleko, jogurt lub ziemniaki.
Na przykład typowy obiad to gotowana pierś z kurczaka, średni ziemniak, kromka chleba pełnoziarnistego, sałatka jarzynowa i świeże owoce. Kawałek chleba i świeże owoce można zastąpić kawałkiem ciasta. W rezultacie całkowita ilość węglowodanów pozostanie taka sama.