Waszą rolę w diecie współczesnego człowieka odgrywają warzywa. Zawierają wiele przydatnych substancji niezbędnych do normalnego funkcjonowania organizmu, zwłaszcza układu pokarmowego. Zróżnicuj swoją dietę za pomocą potraw z kalafiora, na przykład upiecz je w piekarniku, zrób kotlety lub koreańską przekąskę.
Wybierz swój przepis
Kremowy Kalafior
Składniki
- 1 kg kalafiora;
- 350 ml śmietany o 10% zawartości tłuszczu;
- 150 ml mleka;
- 50 g masła;
- 70 g mąki;
- 120 g twardego sera;
- 5 groszków czarnego pieprzu;
- 10 suszonych goździków;
- 2 liście laurowe;
- 1/4 łyżeczki gałka muszkatołowa;
- sól;
- olej roślinny.
Rozłóż główkę kalafiora na kwiatostany i dokładnie spłucz pod bieżącą wodą. Umieść je w rondlu, napełnij wodą i umieść na średnim ogniu. Gotuj warzywo przez 5 minut, a następnie wrzuć do durszlaka. Połącz mleko i śmietanę w małym rondlu lub rondlu, wrzuć paprykę, goździki i liście laurowe. Podgrzej zawartość naczynia do wrzenia i natychmiast wyjmij z kuchenki. Pozostaw na 10 minut i odcedź.
Zetrzyj grubo ser. Rozpuść masło w łaźni wodnej lub kuchence mikrofalowej i zamieszaj mąkę, aż będzie gładka. Włóż uzyskaną masę do gorącej mieszanki mleczno-śmietanowej, podgrzej, dodaj 2/3 chipsów serowych i gałki muszkatołowej, dodaj sól i dobrze wymieszaj.
Rozgrzej piekarnik do 200oC. Posmaruj żaroodporną formę olejem roślinnym, rozprowadź w nim kalafior, polej równomiernie sos i posyp pozostałym serem. Piecz naczynie przez 30 minut.
Kotlety Kalafiorowe
Składniki
- 1 kg kalafiora;
- 2 jaja kurze;
- 100 g mąki;
- 2 gałęzie koperku;
- sól;
- olej roślinny.
Zagotuj kalafior zgodnie z opisem w poprzednim przepisie, ostudź i posiekaj nożem lub mikserem. Wymieszaj z ubitymi jajkami, mąką, posiekanymi ziołami, solą do smaku i dokładnie wymieszaj. Podgrzej olej roślinny i zredukuj ciepło do średniego. Umieść masę warzywną na patelni z łyżką stołową, nadając kotletom okrągły lub owalny kształt. Smaż je przez około 4 minuty z każdej strony na złoty kolor.