Kawałek wołowiny jest doskonałą bazą na obfity obiad. Ale czasami zmęczone długim dniem pracy niektóre gospodynie domowe nie mogą wymyślić, co ugotować z tego wspaniałego kawałka mięsa. W takim przypadku może powinieneś przestrzegać klasycznych tradycji i podawać soczystą pieczoną wołowinę. Ci, którzy uważają, że warzywa są potrzebne na obiad, mogą gotować mięso w stylu azjatyckim.
Wybierz swój przepis
Jak gotować pieczoną wołowinę
Klasyczna angielska pieczeń wołowa na próżno wydaje się złożonym daniem. W rzeczywistości jest to demokratyczna żywność, która wymaga minimalnych umiejętności kulinarnych. Dużym plusem pieczonej wołowiny jest również to, że nadają się do niej różne kawałki mięsa - stek, karkówka, polędwica i przyprawy, możesz ograniczyć się do minimalnej ilości soli i pieprzu. Do kawałka mięsa o wadze od półtora do jednego kilograma potrzebujesz 1 łyżki grubej soli i 1-2 łyżeczki zmielonego pieprzu.
Jest to bardzo ważne dla dobrej pieczonej wołowiny - weź mięso do lodówki z wyprzedzeniem, najlepiej za 1 godzinę. Dzięki temu pieczeń będzie soczysta i równomiernie ugotowana.
Rozgrzej piekarnik do 165 ° C. Jeśli mięso jest bardzo chude, posmaruj je oliwą z oliwek. Pocierać solą i pieprzem. Nałóż specjalną kratkę i umieść ją na blasze do pieczenia. Piecz mięso w ilości 25-30 minut na kilogram. Przebij cienkim nożem, aby określić gotowość. Jeśli z mięsa wypłynie czysty sok, pieczeń wołowa jest gotowa. Wyjmij go z piekarnika i pozostaw na 15-20 minut pod „pokrywką” folii. Umożliwi to równomierne rozłożenie soków mięsnych na kawałku.
Pieczoną wołowinę podaje się, krojąc ją zarówno na zimno, na kanapki, jak i na gorąco z tłuczonymi ziemniakami i brązowym sosem.