Termin „wszechstronny lunch” jest znany wielu osobom: pracownikom biurowym, turystom, odwiedzającym restauracje, kawiarnie. Na przykład we Francji takie kolacje nazywa się „Menu de jure”, w Czechach - „Denna Cape”.
Wybierz swój przepis
Pełny lunch. Co to jest
Wszechstronny lunch to dość obfity i niedrogi lunch składający się z prostych potraw. W firmach, których pracownicy mogą jeść w miejscu pracy za darmo, złożone lunche są przygotowywane przez profesjonalnego szefa kuchni (który jest częścią personelu firmy lub zapraszany), lub są przynoszone do biura gotowe i dopiero rozgrzane.
Złożone kolacje muszą spełniać kilka obowiązkowych wymagań. Po pierwsze, oczywiście muszą być smaczne i satysfakcjonujące. Po drugie, codzienne menu takich kolacji nie pasują do siebie. Wreszcie, po trzecie, ich koszt powinien być umiarkowany. Dlatego z reguły złożone kolacje składają się z najprostszych potraw, które nie wymagają drogich składników ani długiego i skomplikowanego gotowania. Ponadto, w celu zaoszczędzenia wielu składników przystawek, pierwsze (lub drugie) dania zawarte w takich obiadach mogą się pokrywać. Na przykład, jeśli pierwszym daniem jest barszcz, przystawką może być albo sałatka jarzynowa, której jednym ze składników jest drobno posiekana biała kapusta, lub winegret, którego głównym składnikiem są gotowane buraki. Lub jeśli pierwszym daniem jest zupa z klopsikami (z mięsa mielonego), drugim daniem mogą być klopsiki lub klopsiki przygotowane z tego samego mięsa, z różnymi dodatkami dodatkowymi.