Słowo sorbet nie ma jednej uniwersalnej definicji. Faktem jest, że różne narody używają go jako nazwy potraw narodowych. Te dania są całkowicie różne od siebie. Łączy ich tylko to, że wszyscy są słodcy.
Wybierz swój przepis
Rodzaje sorbetu
Sorbet ma wiele twarzy. W różnych kulturach jest jego własny. Na przykład w Wielkiej Brytanii jest to rozpuszczalny proszek, który stosuje się do przygotowania sody. W wielu krajach jest to nazwa zwykłych popsicles wytwarzanych z soku z jagód i owoców. W tadżyckiej kuchni narodowej sorbet jest gęstym syropem. Jest bardzo słodzony i przypomina płynny dżem. Na wschodzie jest to słodka, kolorowa krówka z orzechami. Jest przygotowywany na bazie owoców i śmietany. Wkłada się do niego dużo zmiażdżonego orzecha włoskiego i podaje w innej formie. Ciekły sorbet jest jak słodko-słodki, gęsty napój mleczny. Stałe - przypomina chałwę. Inną odmianą sorbetu jest tradycyjny napój z krajów islamskich. Religia dyktuje wiele zakazów, więc ludzie szukali wszelkiego rodzaju przepisów na potrawy i napoje, które przynoszą poczucie radości i szczęścia.
Świat islamski ma ścisły zakaz spożywania alkoholu. Alternatywnie sorbet został wynaleziony w formie napoju. Podnieca pasję miłości, w niektórych przypadkach jest używana jako mikstura lecznicza.
Uważano, że sorbet ożywia, leczy wiele chorób, w tym dolegliwości psychiczne. Ugotowano go z owoców róży, róż, derenia, dodano mieszankę przypraw. Dziś jest to orzeźwiający napój wykonany z mieszanki soków, cukru, lodów i aromatycznych przypraw.