Kolor podobny do surowej marchwi, słodki ziemniak lub słodki ziemniak przypomina smak smażonej dyni lub rzepy. Niezwykłe bulwy tej rośliny mogą dorastać do 30 cm długości, a ignam może być stosowany zarówno jako żywność, jak i jako roślina paszowa.
Wybierz swój przepis
Słodkie ziemniaki są uprawiane w wielu krajach świata, ale Chiny można nazwać liderem w produkcji słodkich ziemniaków. W Rosji, mimo że istnieją udane doświadczenia w uzyskiwaniu dobrych plonów, uprawy te nie stały się jeszcze popularne. I na próżno, ponieważ słodkie bulwy można wykorzystać do stworzenia różnorodnych potraw. Słodkie ziemniaki można jeść nawet na surowo lub gotowane, smażone, pieczone. Plasterki bulw są często dodawane do płatków śniadaniowych.
Oprócz bulw używanych do gotowania i łodygi słodkich ziemniaków, liści. Są moczone i gotowane, aby usunąć gorzki smak i użyć uzyskanego produktu do sałatek. Również wykonane z mąki ze słodkich ziemniaków, cukru, skrobi, melasy, alkoholu. Pędy warzyw układa się na kompost lub paszę dla zwierząt.
Nasiona słodkich ziemniaków są również spożywane jako substytut kawy.
Słodkie ziemniaki - jak to jest przydatne?
Słodki ziemniak jest podobny do jego „brata”, zwykłych ziemniaków, tylko bulwy. A jego część naziemna to winorośl z wieloma rzęsami. Jeden krzak może osiągnąć wysokość 18 cm, ale bulwy ważą do 3 kg!
Miąższ niezwykłego warzywa może różnić się kolorem, istnieje wiele odcieni bulw - od jasnego pomarańczu do fioletu. Różny jest także smak różnych odmian słodkich ziemniaków - można znaleźć zarówno produkt bardzo słodki, jak i prawie świeży.
Skład słodkich ziemniaków zależy od odmiany, ale w każdym razie słodki ziemniak ma zawartość kalorii 1, 5 razy wyższą niż zwykły ziemniak. Ponadto roślina ta jest bogata w wapń, żelazo i węglowodany. Żółte bulwy zawierają beta-karoten, liliowe bulwy zawierają antocyjany.