Miód arcydzięgielowy jest jednym z rzadkich elitarnych deserów. Łączy w sobie korzystne cechy produktów pszczelarskich i wyjątkowe właściwości leczniczych środków arcydzięgla. Nazwa tej rośliny, zgodnie ze słownikiem V. Dahla, pochodzi od słowa „rozciągnij” lub „odzyskaj”. Według legendy to właśnie Angelica uratowała mieszkańców francuskiego miasta Niort podczas strasznej epidemii zarazy.
Wybierz swój przepis
Miód arcydzięgiel ma specjalny czerwono-brązowy kolor z lekkim zielonkawym odcieniem. Ma wysoką lepkość, a proces krystalizacji tego produktu zajmuje dość dużo czasu. Taki miód może pozostawać płynny przez kilka miesięcy bez utraty swojej naturalnej lepkości. Miód arcydzięgiel ma przyjemny aromat i jasny bogaty smak z niewielką goryczką.
Skład miodu obejmuje cały kompleks witamin (grupa B, K, E, C, PP, karoten, pantoten i kwas foliowy), minerały, enzymy i aminokwasy (alanina, arginina, lizyna, tyrozyna, kwas glutaminowy). Większość produktu to cukier: fruktoza - 40%, glukoza - 38%, maltoza - 2-3%. Zawartość kalorii w 100 gramowych porcjach miodu wynosi około 330 Kcal.
W medycynie ludowej miód arcydzięgielowy jest szeroko stosowany do przywracania siły po chorobie, intensywnym wysiłku fizycznym i stresie. Zalecany jest do stosowania w chorobach serca, nadciśnieniu i dystrofii mięśniowej. W małych dawkach produkt powinien być stosowany przez sportowców, ponieważ miód jest doskonałym adaptogenem i naturalnym anabolikiem. Ma dobry wpływ na funkcjonowanie mózgu, a także poprawia nastrój.
Miód arcydzięgielowy słynie z uspokajającego, tonizującego i regenerującego działania. Służy do zwalczania bakteryjnych i wirusowych infekcji górnych dróg oddechowych, pomaga w leczeniu długich i poważnych chorób.
To narzędzie jest szeroko stosowane w terapii uzupełniającej u pacjentów z nerkami. Miód ma właściwości antyseptyczne i lekko działanie moczopędne. Jego regularne stosowanie normalizuje aktywność układu moczowego. Ponadto miód z arcydzięgla stosuje się w leczeniu chorób układu rozrodczego, zaleca się go pacjentom cierpiącym na zapalenie pęcherza, zapalenie pochwy i pleśniawki.
Miód arcydzięgiel ma pozytywny wpływ na funkcjonowanie jelit. Aby leczyć przewlekłe zaparcia, należy codziennie rano przyjmować jedną łyżeczkę miodu i szklankę ciepłej wody na pusty żołądek. Produkt pomaga aktywować ruchliwość jelit i przyspiesza trawienie. Miód z arcydzięgla zdecydowanie zaleca się włączyć do diety pacjentów z zapaleniem jelit i zapaleniem żołądka.
Od czasów starożytnych miód z arcydzięgla był stosowany jako skuteczne narzędzie do zwiększania laktacji. Konieczne jest jednak ostrożne zabranie go do matki karmiącej i tylko po konsultacji z ginekologiem lub specjalistą od HB.
Pomimo udowodnionych pozytywnych właściwości miodu arcydzięgielowego, należy zauważyć, że ten produkt ma przeciwwskazania. Nie można go jeść z cukrzycą, astmą, skłonnością do alergii. W dużych dawkach miód może powodować atak astmy, złe samopoczucie i gwałtowny wzrost temperatury ciała. Ponadto należy pamiętać, że miodu arcydzięgla, jak każdy inny, nie można rozpuścić w gorących napojach (herbata, kawa, napoje owocowe, grzane wino i inne). Pod wpływem wysokich temperatur traci się większość jego użytecznych właściwości.